Description

La Plaque lisse à snacker 600x500x200 électrique triphasé AFI COLLIN-LUCY, réf. AGH610L, est pensée pour un poste de cuisson rapide en restauration professionnelle, avec une cadence régulière. En service du midi ou du soir, la double zone de chauffe permet de gérer en parallèle viandes, garnitures, sandwiches chauds ou poissons, tout en gardant une bonne organisation du poste. La plaque à snacker électrique lisse 2 zones en acier de 10 mm d’épaisseur monte en température jusqu’à 300 °C via un thermostat réglable de 50 à 300 °C, ce qui convient bien aux services soutenus en brasserie, snack ou petite restauration. Sur un plan de travail inox ou une ligne de cuisson, son encombrement de 600 x 500 x 200 mm reste contenu, ce qui aide quand la place manque en cuisine. La construction tout inox, le tiroir de propreté amovible et les témoins lumineux de fonctionnement répondent aux exigences d’hygiène et de contrôle visuel en plein coup de feu.

Ce matériel convient particulièrement aux snacks, brasseries, bars à tapas, food-trucks raccordés en Tri 400 V, petits restaurants de quartier et traiteurs avec poste de cuisson sur place. La dimension utile de plaque (595 x 400 mm) offre une surface adaptée pour une rotation régulière de burgers, pavés de viande, planchas de légumes ou œufs, sans viser les très gros volumes type collectivité. Avec sa puissance de 6000 W en alimentation 400/3/T, cette plaque à snacker électrique est adaptée à un usage intensif journalier, mais sur un seul poste. Elle sera moins pertinente pour une cantine scolaire ou une cuisine centrale qui doit sortir plusieurs centaines de couverts par service, où une surface de cuisson beaucoup plus importante est nécessaire. Elle n’est pas non plus idéale pour un établissement qui ne dispose pas du triphasé, ni pour une carte centrée sur la cuisson au gaz ou la flamme directe.

Au quotidien, l’installation de cette plaque de cuisson lisse en acier nécessite simplement un raccordement Tri 400 V conforme, un plan stable et résistant à la chaleur, et une bonne évacuation des fumées (hotte adaptée). Les pieds antidérapants assurent une stabilité appréciable lors des manipulations rapides en service. La prise en main est simple : chaque zone est pilotée par son thermostat, ce qui permet par exemple de travailler une zone forte à 280–300 °C pour la saisie et une zone moyenne autour de 180–200 °C pour la finition ou le maintien. En service continu, le confort vient de l’inertie de la plaque acier 10 mm, qui limite les chutes de température lors des envois en série. En fin de journée, on coupe les thermostats, on racle la plaque pendant qu’elle est encore tiède, puis on vide le tiroir de propreté amovible, ce qui facilite le respect des protocoles d’hygiène.

Cette plaque lisse électrique AFI COLLIN-LUCY en 2 zones supporte-t-elle réellement un usage intensif midi et soir sans perte de performance de chauffe ? Pour un service classique de restaurant ou de brasserie, la puissance de 6000 W et la plaque en acier épais assurent une tenue correcte de la température, même avec des envois en rafale. On reste toutefois sur une surface de 595 x 400 mm : l’important est d’organiser la mise en place et de planifier les cuissons pour éviter de surcharger la plaque en continu. En usage soutenu, il est préférable de réserver cette plaque à snacker aux cuissons à la minute plutôt qu’au maintien prolongé de gros volumes. La construction tout inox et les témoins lumineux de fonctionnement aident aussi le personnel, même peu expérimenté, à garder un œil sur l’état de marche et les zones actives.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, travaille depuis la Belgique avec un réseau de revendeurs et une force de vente terrain expérimentée, ce qui est un point à considérer pour le suivi et la disponibilité. Si vous cherchez un poste de snacking compact, électrique triphasé, avec 2 zones bien distinctes, une plage de température de 50 à 300 °C et un entretien simple grâce au tiroir de propreté amovible, cette plaque à snacker électrique lisse 2 zones réf. AGH610L est cohérente pour un restaurant de taille petite à moyenne, un snack ou une brasserie. Si votre volume est très élevé ou si vous n’avez pas le Tri 400 V, mieux vaut envisager une autre solution plus adaptée à votre infrastructure. Sinon, en termes de cadence de service, de fiabilité et de simplicité d’usage, ce matériel offre une base solide pour structurer un poste chaud efficace.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x500x200
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 20.0

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