Description

Four à Convection Touch Evolution

Professionnels de la restauration, le
Four à Convection Touch Evolution révolutionne la cuisine moderne grâce à ses fonctionnalités avancées et sa capacité robuste. Ce four d’une puissance de
28500 watts et d’alimentation
400 V est spécialement conçu pour les environnements de haute gastronomie nécessitant précision et volume conséquent. Avec
16 niveaux disponibles et la possibilité d’accueillir des plaques de format
GN 1/1 ou
600×400, cet équipement est une véritable centrale de cuisson, capable de répondre aux exigences de grands volumes de service.

Doté de commandes électroniques et tactiles hautement intuitives, ce four permet une gestion facile des cuissons même dans les moments les plus intenses. Il est programmé pour un contrôle parfait de la température jusqu’à
280°C, offrant une uniformité de cuisson sans équivalent. Les professionnels bénéficieront d’une précision inégalée grâce à ses
400 programmes différents, son réglage numérique de l’injection de l’eau, et ses
10 vitesses ajustables, adaptées à une variété de techniques culinaires.

La flexibilité du
Four à Convection Touch Evolution est amplifiée par sa capacité à programmer simultanément
10 temporisateurs. Cela permet de préparer divers plats en même temps, maximisant l’efficacité et réduisant les temps d’attente en cuisine. L’apport technologique ne s’arrête pas là : l’interface utilisateur inclut un système Android pour une connexion facile en Wi-Fi, offrant une gestion à distance via
CLOUD. Cette fonctionnalité garantit un contrôle continu et aisé, même à distance, afin de maintenir une excellence opérationnelle.

L’aspect pratique de ce four est renforcé par son système d’auto-nettoyage intégré, économisant un temps précieux en fin de service et maintenant l’hygiène à un niveau optimal. La porte vitrée batante facilite la surveillance des cuissons sans perte de chaleur, tandis que la finition extérieure en inox assure non seulement une résistance prolongée mais aussi un aspect professionnel et élégant dans votre cuisine.

Livré avec un chariot pour
16 plaques 600×400, le
Four à Convection Touch Evolution est prêt à l’emploi, permettant une mise en œuvre rapide dès son installation. Cette station de travail complète trouve naturellement sa place dans les grandes cuisines de restaurants, hôtels, et autres établissements culinaires de renom qui privilégient l’excellence opérationnelle et culinaire. Sa facilité d’utilisation, couplée à une technologie de pointe, crée un environnement optimal pour la créativité et la production culinaire de haute qualité.