Description
L’impastatrice à spirale professionnelle HYDROMIX de MF ITALY a été spécialement développée pour les pâtes à forte hydratation et les productions artisanales modernes.
Conçue sur la base de la célèbre série Canada, elle offre un pétrissage précis, silencieux et performant pour les boulangeries, pizzerias, pâtisseries et restaurants recherchant une excellente gestion des pâtes hydratées.
Grâce à son variateur de vitesse et sa spirale spécialement étudiée, elle permet de travailler aussi bien de très petites quantités que des pâtes techniques à haute hydratation.
Solidité :
Structure robuste en acier peint époxy.
Châssis renforcé surdimensionné conçu pour une utilisation intensive.
Cuve, spirale, colonne centrale et grille de protection entièrement en acier inoxydable.
Machine montée de série sur roulettes pour faciliter le déplacement.
Conception compacte permettant l’installation sous certains plans de travail.
Entretien :
Transmission entièrement par courroies :
• Entretien simplifié
• Fonctionnement silencieux
• Réduction des opérations de maintenance
Acier inoxydable facilitant le nettoyage quotidien.
Conception professionnelle pensée pour les environnements artisanaux intensifs.
Performance :
Capacité maximale :
• Jusqu’à 18 kg de farine
• Environ 30 kg de pâte finie
Machine spécialement conçue pour :
• Pâtes à moyenne et forte hydratation
• Hydratation minimale recommandée : 65 %
Permet de travailler :
• Pain
• Pizza
• Pinsa
• Pizzas spéciales
• Grandes pâtes levées
• Pâtes techniques artisanales
Capable également de pétrir de très petites quantités :
• Testée dès 5 kg de pâte
Technologie & Innovation :
Variateur électronique
Réglage précis de la vitesse via potentiomètre.
Permet d’adapter parfaitement le pétrissage selon :
• L’hydratation
• La farine
• Le type de pâte
Transmission Full Belt
Transmission intégrale par courroie garantissant :
• Fonctionnement silencieux
• Souplesse mécanique
• Fiabilité élevée
Gestion du minuteur
Sélecteur manuel permettant :
• Activation du timer
• Désactivation selon le mode de travail souhaité
Confort d’utilisation :
Machine compacte à faible encombrement.
Roulettes de déplacement intégrées.
Fonctionnement particulièrement silencieux.
Idéale pour les laboratoires artisanaux modernes.
Utilisation idéale pour :
• Boulangeries
• Pizzerias
• Pâtisseries
• Restaurants
• Laboratoires artisanaux
• Production de pâtes hydratées
Positionnement Produit :
L’impastatrice HYDROMIX MF ITALY est une solution professionnelle haut de gamme spécialement conçue pour les pâtes modernes à forte hydratation et les productions artisanales exigeantes.
NOTICE D’UTILISATION | HYDROMIX
CERTIFICAT | HYDROMIX
VUE ÉCLATÉE | HYDROMIX
