Description

En service, la problématique est souvent la même organisation du poste : une pâte irrégulière, un poste encombré, et un personnel qui jongle entre façonnage, cuisson et préparation. Quand le pétrissage prend trop de temps ou dépend trop du « coup de main » d’une seule personne, la cadence chute. Sur une pizzeria ou une boulangerie de quartier, perdre 20 minutes sur les pâtons du service du soir, c’est des tables qui attendent et un four qui tourne à moitié vide. Avec un local déjà serré, difficile de caser une machine volumineuse, et un matériel léger ou instable peine à suivre en usage intensif. Le besoin réel, c’est un pétrin compact, fiable, simple à prendre en main, qui donne une pâte régulière sans mobiliser un membre de l’équipe pendant 30 minutes.

Le Pétrin à pizza tête et bol fixes pour pizzeria et boulangerie 20 litres 700x440x730 AFI COLLIN-LUCY, référence DN20M, a été pensé pour ce type de contexte. Son volume de 20 L permet de travailler des quantités adaptées à une pizzeria, une sandwicherie à pâte maison ou une petite boulangerie sans multiplier les fournées. La combinaison PÉTRIN PIZZAS – TÊTE ET BOL FIXES – 20 L – 1 VITESSE – 230 V offre une utilisation très simple : on charge, on règle la minuterie, et le moteur puissant ventilé de 1500 W assure un pétrissage régulier. La structure en acier protégé par un vernis résistant à la chaleur et le bol, la spirale et la grille de protection en inox apportent robustesse, hygiène et longévité, sans surpromesse. Transmission par courroie, sécurité sur grille de protection et roulette complètent un ensemble conçu pour l’usage quotidien, sans complication.

Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY DN20M donne le meilleur de lui-même dans une organisation où l’on enchaîne les pétrissages de taille moyenne : pizzeria travaillant en service du midi et du soir, boulangerie de quartier, laboratoire de snack ou petite collectivité qui prépare ses pâtes sur place. Les dimensions compactes de 700 x 440 x 730 mm facilitent l’intégration sur un linéaire déjà chargé. Son poids de 124 kg lui donne une excellente stabilité à l’usage, tout en restant déplaçable grâce à la roulette pour le nettoyage ou la réorganisation du poste. L’alimentation en 230/1/T permet de l’installer sans modifier l’installation électrique standard de la plupart des locaux. Avec une équipe peu spécialisée, la minuterie évite les sur-pétrissages et améliore la régularité des pâtes, même quand le chef n’est pas derrière chaque fournée.

Ce pétrin à pizza 20 litres est-il adapté à un service avec plusieurs tournées de pâte dans la même journée ?
Oui, la capacité de 20 L et la puissance de 1,5 kW permettent d’enchaîner plusieurs pétrissages successifs à condition de respecter des temps de repos machine raisonnables, comme pour tout matériel professionnel. Le moteur puissant ventilé limite la montée en température, ce qui est un vrai plus en usage soutenu.

Ce pétrin AFI COLLIN-LUCY DN20M convient-il à un établissement où le personnel change souvent ?
Oui, la présence d’une minuterie, d’une seule vitesse et d’une sécurité sur grille de protection simplifie la prise en main pour du personnel non spécialiste. Les organes en inox (bol, spirale, grille) facilitent aussi le nettoyage quotidien, point clé avec des équipes qui tournent.

En investissant dans ce pétrin pizzas tête et bol fixes 20 L AFI COLLIN-LUCY, vous gagnez surtout en régularité de pâte, en confort de travail et en fiabilité au quotidien. Les dimensions compactes, le branchement en 230 V, la structure en acier verni et les éléments en inox en font un outil adapté aux pizzerias, boulangeries et snacks qui cherchent un matériel sérieux sans surdimensionner leur installation. Appuyé par AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et son réseau de commerciaux expérimentés, ce pétrin DN20M s’adresse à un professionnel qui veut un poste pâte clair, stable et durable, sans perdre de temps en réglages ou en entretien complexe. Si votre besoin est un pétrin compact, robuste et simple pour une production régulière de pizzas et pâtes boulangères, ce modèle a toute sa place dans votre laboratoire.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x440x730
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.5
Poids net en kg : 124.0

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