Description

La Plaque vitrocéramique électrique professionnel 2 zones de chauffe à poser profondeur 900 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. PVINF9AP40, trouve naturellement sa place en ligne chaude, en complément ou en alternative aux feux gaz. Avec ses dimensions 400 x 900 x 280 mm et sa conception à poser, elle s’intègre parfaitement sur un meuble neutre ou dans une ligne 900 existante. Le dessus renforcé monobloc de 2 mm et la surface de cuisson vitrocéramique de 6 mm en font un poste robuste, adapté à une utilisation quotidienne en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel ou petite collectivité qui cherche une cuisson précise sans flamme ouverte. Les deux foyers infrarouges indépendants, en 210 et 300 mm, permettent de gérer à la fois une sauteuse de service et une petite casserole de sauces, au même poste, avec une bonne lisibilité pour l’équipe. On obtient ainsi un point de cuisson polyvalent, compact, simple à prendre en main, qui fluidifie l’organisation cuisine sans gros travaux d’installation.

En termes d’impact sur l’organisation, cette plaque vitrocéramique 2 zones en 400/3/T – 6 kW offre surtout un vrai gain de temps et de confort. Les foyers infrarouges transmettent la chaleur instantanément au récipient, ce qui réduit les temps de mise en température et limite le dégagement de chaleur dans la cuisine, point clé dans une petite plonge ou un passe déjà chaud. La transmission homogène de la chaleur sur toute la surface des récipients améliore la régularité des cuissons, ce qui diminue les reprises et les ratés pendant le coup de feu. La surface vitrocéramique hermétiquement jointe empêche toute infiltration à l’intérieur de l’appareil, ce qui limite les pannes liées aux débordements et simplifie la maintenance. En fin de service, le nettoyage est plus rapide et plus facile : un plan lisse, sans rebord ni brûleur, permet de rendre le poste propre en quelques minutes, même avec un personnel peu expérimenté. Pour un chef ou un gérant, cela veut dire une fiabilité accrue et moins de temps perdu sur des tâches annexes.

En usage réel, pendant un service du midi en brasserie, la plaque vitrocéramique gamme 900 – 2 zones devient un poste de finition très efficace. Sur le grand foyer de 300 mm, vous maintenez une poêle pour les poissons minute ou les viandes en aller-retour, avec une réponse rapide aux variations de puissance. Sur le foyer de 210 mm, une casserole de sauce ou un fond réduit reste stable, sans risque de point chaud. La chaleur résiduelle signalée par les témoins lumineux permet au chef de partie de profiter de l’inertie pour tenir un dernier envoi sans surcuire. En service continu, la réduction du rayonnement thermique améliore le confort de travail de l’équipe devant la ligne. Pour un traiteur ou une petite collectivité, cette machine à poser de 27 kg se déplace et se reconfigure facilement, ce qui permet d’adapter le poste de cuisson à la saison ou au type de menu sans immobiliser la production.

Cette plaque vitrocéramique professionnelle AFI COLLIN-LUCY en 2 zones est-elle adaptée à un service intensif midi et soir sur une ligne 900 ?
La puissance totale de 6 kW en tri 400 V et la conception infrarouge assurent une montée en température rapide et une bonne tenue en cadence, tant que l’appareil est utilisé dans son périmètre logique : poste de finition, petites cuissons minute, maintien et remises en température. Pour une grosse brasserie qui envoie en permanence de gros volumes de poêlées et de saisies lourdes, il faudra l’intégrer comme complément à d’autres équipements, pas comme unique source de cuisson. Pour un restaurant traditionnel, un hôtel, un bistrot de quartier ou une cuisine de collectivité à taille modérée, cette plaque vitrocéramique à poser trouvera parfaitement sa place dans l’organisation quotidienne.

En conclusion, si vous cherchez un équipement compact, simple à installer, compatible avec une ligne 900 et capable d’apporter réactivité et propreté au poste chaud, la plaque vitrocéramique électrique professionnel 2 zones de chauffe AFI COLLIN-LUCY, réf. PVINF9AP40, est un choix cohérent. La surface vitrocéramique hermétiquement jointe, les témoins de chaleur résiduelle et la transmission homogène de la chaleur en font un outil sérieux pour une cuisine qui tourne tous les jours. Pour un établissement qui privilégie la polyvalence, le confort thermique et la facilité de nettoyage, et qui dispose déjà d’une base de cuisson principale, cet équipement s’intègre logiquement dans une stratégie d’investissement raisonnée. Adossé au groupe FURNOTEL et à son réseau de commerciaux expérimentés, il offre en plus un cadre rassurant en termes de suivi et de disponibilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x900x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 6.0
Poids net en kg : 27.0

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