Description

Cette armoire négative 1 porte pleine 535 litres 750x740x1970 réfrigérée AFI COLLIN-LUCY, réf. ATG600AN, s’intègre dans une cuisine où le rythme est soutenu et la maîtrise de la chaîne du froid est critique. En préparation du matin, elle sert à stocker sur place les produits surgelés nécessaires au service : viandes, poissons, produits portionnés, desserts. Avec son format GN 2/1 et un volume utile de 459 L, elle convient à une organisation rationnelle des bacs et des cartons, tout en restant accessible pendant le coup de feu. Le groupe logé sur le dessus limite l’encrassement en partie basse et laisse davantage de liberté au sol autour de la machine, ce qui est utile dans les cuisines encombrées. Le froid statique à -18°C / -22°C garantit une congélation de conservation, adaptée aux denrées déjà surgelées avant stockage.

Cette convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel-restaurant, un traiteur ou une petite collectivité qui ont besoin d’un stockage négatif de proximité sans aller jusqu’à la chambre froide. Sa finition inox, son intérieur ABS en polystyrène thermoformé et son isolation en polyuréthane 60 mm répondent aux exigences d’hygiène et de tenue en température d’un usage pro quotidien. En revanche, ce n’est pas l’équipement le plus adapté pour une très grosse centrale de production, une cuisine de collectivité à très fort volume ou pour remplacer une chambre froide négative principale. Avec une puissance de 280 W en 230 V mono et un gaz réfrigérant R290, on est sur une machine pensée pour un usage intensif de restaurant, mais pas pour un flux logistique de grossiste.

Sur le terrain, l’installation est simple : alimentation électrique standard 230/1/T, mise à niveau par les pieds inox réglables, positionnement avec assez d’espace pour le condenseur ventilé situé en partie haute. La porte pleine réversible avec fermeture automatique sécurise le maintien de température lors des allers-retours fréquents, et limite les oublis en plein service. Le thermostat digital permet de contrôler rapidement que la plage négative est bien tenue, même avec des ouvertures répétées. Les 6 clayettes réfrigérantes évaporatrices fixes (650 x 530 mm) obligent à réfléchir à l’organisation des produits, mais assurent une diffusion homogène du froid statique sur chaque niveau. Le dégivrage manuel impose une discipline : prévoir une plage calme pour vider, couper, laisser dégivrer puis nettoyer l’intérieur ABS, mais ce système reste simple, sans électronique complexe.

Cette armoire négative AFI COLLIN-LUCY réf ATG600AN est-elle adaptée à un service avec de nombreuses ouvertures de porte en plein coup de feu ? Pour un restaurant ou un traiteur avec un flux régulier mais maîtrisé, oui, car la porte à fermeture automatique, l’isolation 60 mm et le condenseur ventilé compensent bien les ouvertures. En revanche, si la porte doit rester ouverte longtemps pour du chargement/déchargement massif, le froid statique montrera ses limites par rapport à une ventilation forcée. L’éclairage LED intérieur permet de trouver rapidement les produits, limitant le temps d’ouverture. Pour un snack à très forte rotation qui ouvre sans cesse pour quelques produits surgelés, il peut être plus judicieux de repenser l’organisation (prélevés en amont, mise en place de bacs en chambre froide, etc.) plutôt que de tout faire reposer sur cette seule armoire.

Dans l’utilisation quotidienne, cette armoire réfrigérée GN 2/1 porte pleine négative statique trouve sa place comme stockage principal de surgelés pour un établissement de taille petite à moyenne, ou comme renfort proche de la zone de dressage pour un plus gros site. Son poids de 100 kg et ses dimensions 750 x 720 (+45) x 1995 mm imposent d’anticiper le passage de portes et l’emplacement définitif. L’entretien reste simple grâce à l’intérieur ABS et à la finition inox, avec un nettoyage régulier des joints et un dépoussiérage du condenseur en partie haute. Pour un responsable de cuisine, la question clé est le compromis entre capacité de stockage, encombrement, simplicité de maintenance et stabilité de la température : sur ces points, la référence ATG600AN d’AFI COLLIN-LUCY, soutenue par l’expertise terrain du groupe FURNOTEL et son réseau de commerciaux, répond bien aux besoins d’une brigade qui cherche un équipement fiable, lisible et adapté à un usage pro quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 750x720x1995
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.28
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 100.0

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