Description

Dans un environnement de restauration professionnelle où le rythme est soutenu, l’armoire réfrigérée inox 4 demi-portes 1410 L négative AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ1400N-4P, joue le rôle de réserve centrale pour le surgelé. Avec ses 1410 L utiles, son système de réfrigération haute performance monobloc et sa plage de température de -5°C à -22°C, elle convient à une utilisation en service continu, avec des ouvertures de portes fréquentes. Les ventilateurs haute performance, la coupure automatique de la ventilation à l’ouverture des portes et l’isolation haute densité de 80 mm permettent de garder une température stable même pendant le coup de feu. La construction monocoque, l’intérieur et extérieur en inox, ainsi que les angles intérieurs arrondis sécurisent l’hygiène et facilitent les contrôles HACCP en fin de service. Le panneau de commande digital avec régulation électronique, affichage de la température et alarmes (haute/basse température, porte ouverte, température condenseur) donne un vrai pilotage de la chaîne du froid, ce qui est essentiel pour un responsable de cuisine.

Ce modèle négatif GN 2/1 s’adresse en priorité aux restaurants traditionnels à forte carte, brasseries, hôtels, traiteurs, laboratoires de préparation et collectivités qui ont besoin d’un important volume de stockage sécurisé pour surgelés. Les glissières embouties GN 2/1 avec 19 niveaux espacés de 57 mm et une clayette par demi-porte permettent une vraie organisation par familles de produits, utile pour les équipes nombreuses. En revanche, pour un snack avec peu de références surgelées, une petite structure de restauration rapide ou un établissement avec très peu de place, cette armoire négative de 1380 x 840 x 2100 mm et 203 kg sera surdimensionnée. Elle n’est pas non plus la plus adaptée si vous cherchez une solution de froid positif pour le service direct ou la mise en avant produits, car il s’agit d’une armoire réfrigérée emboutie GN 2/1 conçue pour du stockage négatif en cuisine ou réserve.

Sur le terrain, l’installation de cette armoire inox se fait sur pieds en acier inoxydable réglables en hauteur, ce qui aide à rattraper les défauts de sol et à garantir la stabilité lors des ouvertures répétées des 4 demi-portes pleines réversibles. Le fonctionnement en ambiance de 30°C et 55 % d’humidité permet de l’implanter en cuisine chaude ou en arrière-cuisine, à condition de respecter la ventilation du condenseur nouvelle génération. En production, les demi-portes limitent les pertes de froid lors des prises de bacs GN 2/1, ce qui améliore la tenue en température et le confort de travail. En fin de journée, l’intérieur inox, les angles arrondis, l’éclairage LED et les joints magnétiques démontables simplifient vraiment le nettoyage et l’entretien régulier, tout en respectant les exigences HACCP. Le gaz réfrigérant R290 et l’indice de protection IPX5 offrent une solution moderne et robuste pour un usage intensif.

Cette armoire négative inox 4 demi-portes peut-elle suivre une cadence élevée avec des équipes qui ouvrent et ferment en permanence pendant le service? La conception avec évaporateur traité, encastré et compact, ventilateurs haute performance et contrôle de l’humidité simplifié vise justement un usage intensif en restauration. L’isolation de 80 mm et le système de réfrigération haute performance monobloc limitent les chutes de température lors des pics d’activité. Les alarmes de température et de porte ouverte sécurisent le travail des équipes, même avec du personnel non spécialisé. À condition de respecter les consignes d’implantation et de nettoyage du condenseur, cette armoire négative est pensée pour une exploitation quotidienne soutenue.

Pour décider si cette armoire AFI COLLIN-LUCY est adaptée à votre établissement, posez-vous deux questions clés : volume de surgelés à stocker et régularité des flux. Si vous travaillez avec beaucoup de produits de base congelés, des préparations maison à surgeler et que votre activité est soutenue midi et soir, les 1410 L GN 2/1, les 4 demi-portes et le contrôle digital HACCP seront de vrais atouts organisationnels. Si au contraire votre volume est limité, que votre espace est très contraint ou que vous n’avez pas besoin d’une plage -5/-22°C, un modèle plus compact ou en froid positif sera plus cohérent. La solidité de construction inox, la régulation électronique et l’appui d’une marque comme AFI Collin-Lucy, intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente expérimentée, en font un équipement à considérer comme un investissement durable plutôt qu’un simple achat de confort.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1380x840x2100
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.8
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 203.0
Classe Energétique : E

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