Description
Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa – Ferrage à Gauche – 6 Niveaux 600 x 400
Ce Four à Convection à Air Pulsé avec Humidification Alfa robuste en acier inox AISI 304 conçu pour un usage professionnel intense offre une grande capacité avec ses 6 niveaux accueillant des plaques de 600 x 400 mm. Grâce à son système de ventilation à deux vitesses contrarotatives, il assure une répartition homogène de la chaleur, garantissant ainsi une cuisson uniforme pour chaque plat. L’humidification dirigée optimise la texture et la couleur des aliments cuits, répondant parfaitement aux exigences des professionnels de la restauration désirant excellence et précision dans leurs préparations.
Innovation technologique pour des résultats remarquables
Équipé d’un panneau de commande électromécanique avec écran LCD, le four permet un réglage intuitif et précis de la température, variant de 50 à 270°C. La minuterie intégrée, réglable de 1 à 60 minutes, complète ce contrôle en offrant la possibilité de gérer le temps de cuisson avec précision, ou de l’ajuster en mode continu pour des processus plus longs. Le système d’humidification peut être manuellement ajusté, ce qui enrichit la polyvalence de ce four exceptionnel.
Conception et commodité à l’avant-garde
Le design de la porte vitrée à double vantail, montée sur des charnières à gauche, assure une isolation thermique optimale tout en offrant une visibilité complète sur les plats en cuisson. Cette porte est entièrement démontable, simplifiant grandement les opérations de nettoyage et d’entretien. Les pieds réglables en hauteur permettent une installation stable et sûre sur diverses surfaces de travail. En outre, la cavité du four en Inox AISI 304 assure une durabilité et une hygiène maximales, facilitant l’entretien quotidien.
Sécurité et durabilité incorporées
Grâce à la construction bien pensée, le four dispose d’un système d’arrêt automatique de l’élément chauffant lors de l’ouverture de la porte, et l’éclairage interne s’active automatiquement pour une meilleure visibilité. De plus, le four est conforme aux normes de protection IPX3, garantissant une résistance aux éclaboussures et une sécurité accrue dans les environnements de cuisine professionnels.
Adaptabilité et applications variées
Idéal pour divers établissements tels que les bars, cafés, hôtels, restaurants, boulangeries, pâtisseries et laboratoires de production, ce four répond à un large éventail d’exigences culinaires. Avec l’option d’ajouter un kit GN 1/1 pour une plus grande flexibilité, les professionnels peuvent facilement adapter le four à divers formats et types de plaques, maximisant ainsi l’utilisation de l’espace et la productivité de leur cuisine.
Ce four à convection avec humidification est la solution idéale pour les professionnels exigeants, combinant performance, contrôle et durabilité pour atteindre une excellence culinaire jour après jour.
