Description

Le four mixte électrique de la Gamme RIALTO est conçu pour les professionnels qui recherchent un appareil compact, performant et simple d’entretien. Il accueille 6 plaques GN 2/3 h=40 mm ou 4 plaques GN 2/3 h=65 mm, avec une charge maximale de 4 kg par plateau. Avec une largeur de 532 mm, il peut s’installer dans les cuisines restreintes des hôtels, cantines, traiteurs ou stations-service, tout en restant empilable pour augmenter la capacité de production.

La chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit robustesse et hygiène. Ce modèle fonctionne en mode mixte vapeur et convection grâce à un système d’injection directe et à une ventilation réversible bidirectionnelle qui assure une diffusion homogène de la chaleur. Il est équipé d’une sonde à cœur PT1000 pour une cuisson précise, d’un écran LCD numérique 2,4 pouces et propose 100 programmes comprenant chacun 4 cycles de cuisson. On retrouve aussi 5 vitesses de ventilation, un réglage automatique du préchauffage et surtout un système de nettoyage automatique intégré, qui facilite grandement l’entretien quotidien et garantit un haut niveau d’hygiène.

Ce four développe une puissance de 5,3 kW et atteint une température maximale de 260°C. Il fonctionne sous 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~, pour un poids de 63 kg. L’éclairage LED intégré facilite le contrôle visuel pendant la cuisson. Enfin, sa connectivité USB 2.0, Wi-Fi et Cloud permet une gestion moderne et pratique depuis un smartphone ou une tablette.

À propos de VENIX
Basée en Italie, Venix est une marque spécialisée dans les fours professionnels innovants, compacts et fiables. La gamme RIALTO illustre parfaitement cette expertise en proposant des équipements adaptés aux cuisines à forte cadence, tout en combinant productivité, fiabilité et facilité d’entretien.

FAQ – Four mixte RIALTO
Ce four est-il adapté aux petites cuisines?
Oui, sa largeur de 532 mm et son design empilable en font une solution idéale pour les cuisines compactes.

Quels types de cuisson propose-t-il?
Il permet une cuisson mixte vapeur et convection, avec gestion de l’humidité par injection directe.

Dispose-t-il d’un système de nettoyage automatique?
Oui, il intègre un système Self Clean qui simplifie l’entretien et garantit un haut niveau d’hygiène.

Quelle est la capacité maximale?
Il peut contenir 6 GN 2/3 h=40 mm ou 4 GN 2/3 h=65 mm, avec 4 kg par plateau.

Est-il connecté?
Oui, le four est équipé du Wi-Fi, du Cloud et d’un port USB 2.0.

Caractéristiques techniques de la référence R063DGC – Four mixte électrique 6 GN 2/3 ou 4 GN 2/3 Système lavage intégré Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 6 GN 2/3 h=40 mm – 4 GN 2/3 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 5,3
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 738 x 748
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 388 x 376
Température maximale : 260°C
Poids du four : 63 kg
Équipement : LCD 2,4″, sonde à cœur, ventilation réversible, Self Clean intégré, Wi-Fi & Cloud, USB 2.0, LED