Description

Four à pizza électrique professionnel 1 chambre 4 pizzas 40 cm 2 plaques 40×60 cm sur Stock Direct CHR de la marque Prismafood de référence TRAYS 4 ALTO

Les fours Trays Alto de Prismafood sont conçus pour offrir une flexibilité maximale, idéale pour les professionnels qui recherchent un produit polyvalent et performant. Grâce à leurs caractéristiques techniques avancées et à l’option d’un générateur de vapeur, ces fours sont une solution de haute qualité pour la cuisson de divers aliments, que ce soit pour des pizzas, des produits de boulangerie ou d’autres préparations.L’un des principaux atouts du modèle Trays Alto est sa chambre de cuisson plus haute, avec une augmentation de 9,5 cm par rapport aux autres modèles, atteignant une hauteur totale de 27 cm. Cette caractéristique permet de cuire des aliments plus volumineux, répondant ainsi aux besoins spécifiques de certaines cuisines professionnelles.

Le four Trays Alto est disponible en version numérique pour une gestion plus précise des températures. Il est également doté d’une façade en acier inoxydable, gage de robustesse et de durabilité. Pour une visibilité optimale pendant la cuisson, une version avec porte vitrée est également disponible, permettant de surveiller les cuissons sans ouvrir la porte et perdre de la chaleur.

Avec ses deux thermostats indépendants, le four permet de régler séparément les températures de la voûte et de la sole, offrant ainsi une cuisson personnalisée et précise pour chaque type de préparation. Le corps du four est en tôle prépeinte, ajoutant une résistance supplémentaire à l’appareil.

Grâce à son isolation en laine de roche évaporée, le four conserve la chaleur efficacement tout en réduisant la consommation d’énergie. Le générateur de vapeur en option permet une utilisation encore plus multifonctionnelle, notamment pour la cuisson à la vapeur ou la préparation de produits de boulangerie.

Le four Trays Alto peut être accessoirisé avec un support de four ou une unité d’étuve de fermentation, selon les besoins spécifiques de chaque utilisateur. C’est une solution idéale pour les professionnels cherchant à maximiser la productivité en cuisine tout en bénéficiant d’une flexibilité et d’une polyvalence inégalées.

Caractéristique technique :

Dimensions interne (LxPxH) (cm) : 82x84x27
Dimensions externe (LxPxH) (cm) : 110x108x51
Nombre de chambres : 1
Capacité de pizzas (cm) : 4 x Ø40
Alimentation : Triphasé
Température de travail (°C) : 50 – 450
Puissance (KW) : 6,9
Nombre de plauqe de cuisson (40×60 cm) : 2
Plan de cuisson en pierre réfractaire : Oui
Poids (kg) : 108

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