Description

Le four mixte électrique de la Gamme RIALTO combine performance et compacité pour répondre aux besoins des cuisines professionnelles. Il peut accueillir 6 plaques GN 2/3 h=40 mm ou 4 plaques GN 2/3 h=65 mm, avec une charge maximale de 4 kg par plateau. Sa largeur réduite de 532 mm permet de l’installer facilement dans les laboratoires et cuisines à espace limité, tout en offrant une capacité de production suffisante pour les hôtels, cantines, traiteurs ou stations-service. De plus, il peut être empilé pour accroître la polyvalence et améliorer la productivité.

La chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit hygiène et durabilité. Le four fonctionne en mode mixte vapeur et convection avec une injection directe d’eau et un système de ventilation bidirectionnel réversible qui assure une diffusion homogène de la chaleur. Il est équipé d’une sonde à cœur PT1000 pour une cuisson précise, d’un écran LCD numérique 2,4 pouces et propose 100 programmes comprenant chacun 4 cycles de cuisson. On y retrouve également 5 vitesses de ventilation, un réglage automatique du préchauffage et un système de lavage automatique disponible en option.

Le four développe une puissance de 5,3 kW et atteint une température de 260°C. Il est alimenté en 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~, avec un poids de 63 kg. Il bénéficie d’une connectivité moderne via Wi-Fi, Cloud et USB 2.0 pour une communication simplifiée avec tablettes et smartphones. L’éclairage LED intégré facilite le suivi visuel en cours de cuisson.

À propos de VENIX
Basée à Trévise, en Italie, Venix est spécialisée dans les fours professionnels qui allient design compact, fiabilité et innovation. La gamme RIALTO incarne cette philosophie en offrant aux professionnels des solutions performantes, adaptées aux espaces réduits et capables de répondre aux cadences intensives.

FAQ – Four mixte RIALTO
Est-il adapté aux petites cuisines?
Oui, avec seulement 532 mm de largeur et la possibilité d’empilage, il convient parfaitement aux espaces restreints.

Quels types de cuisson propose-t-il?
Il permet une cuisson mixte vapeur et convection, avec une sonde à cœur pour un contrôle précis.

Quelle est la capacité maximale?
Le four peut accueillir 6 GN 2/3 h=40 mm ou 4 GN 2/3 h=65 mm, avec 4 kg par plateau.

Le four est-il connecté?
Oui, il dispose d’un Wi-Fi standard, d’un accès Cloud et d’un port USB 2.0.

Dispose-t-il d’un système de nettoyage automatique?
Un kit de lavage automatique Self Clean est disponible en option pour simplifier l’entretien.

Caractéristiques techniques de la référence R063DG0 – Four mixte électrique 6 GN 2/3 ou 4 GN 2/3 Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 6 GN 2/3 h=40 mm – 4 GN 2/3 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 5,3
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 738 x 748
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 388 x 376
Température maximale : 260°C
Poids du four : 63 kg
Équipement : LCD 2,4 pouces, sonde à cœur, ventilation réversible, USB 2.0, Wi-Fi & Cloud, LED