Description

En service, la difficulté avec le libre-service froid, organisation du poste ce n’est pas seulement de garder les produits à bonne température. C’est surtout de gérer le réassort rapide, la visibilité des produits et la sécurité sanitaire sans mobiliser un membre de l’équipe en permanence. Quand la salle se remplit, un meuble froid mal conçu devient un vrai point de blocage : accès compliqué aux bacs, manque de place pour exposer, température qui monte dès qu’on recharge, flaques d’eau au sol après les dégivrages. Dans un restaurant d’hôtel, une brasserie ou une cantine en self, cela se traduit par des pertes, des retours clients et une équipe qui court en permanence au lieu de se concentrer sur la production et le service. On a besoin d’un îlot robuste, stable en température, pensé pour un usage intensif et pour un flux client continu.

L’Îlot libre service positive 190 L AFI COLLIN-LUCY, réf. STP1310, est justement conçu pour répondre à ces contraintes de terrain. Avec un volume de 190 L et une conception en îlot réfrigéré – libre service, il offre simplement plus d’espace d’exposition utile, tout en gardant une température stable entre 0°C et +6°C grâce à un refroidissement ventilé. Le froid est réparti de façon homogène par un évaporateur à ailettes cuivre aluminium avec ventilateur, ce qui limite les écarts entre la zone centrale et les bords, même en usage fréquent. L’évaporation des eaux de dégivrage par gaz chaud et le dégivrage automatique évitent les bacs de récupération à vider et les débordements en plein service. Le thermostat Dixell permet un contrôle précis, ce qui est essentiel pour la conformité HACCP et pour sécuriser vos préparations sensibles.

Cet îlot froid donne le meilleur de lui-même usage intensif dans des contextes de service continu ou de forte rotation : buffets petits-déjeuners, selfs de collectivités, libre-service en restauration commerciale ou en snacking. Avec ses dimensions de 1370 x 1080 x 935 mm (L x P x H) et une hauteur de chargement de 150 mm, il reste accessible, y compris pour les enfants ou les personnes à mobilité réduite, tout en permettant un réassort rapide côté équipe. Alimenté en 230 V mono (230/1/T), avec une puissance de 0,55 kW et un fluide frigorigène R290, il est adapté à une installation simple en salle ou en zone de distribution. L’ambiance de fonctionnement à 25°C et 60 % d’humidité assure une bonne tenue du froid dans la majorité des salles de restaurant ou de selfs correctement ventilées. Les 4 pieds réglables facilitent la mise à niveau et stabilisent l’ensemble, même sur un sol légèrement irrégulier.

Cet îlot positif AFI COLLIN-LUCY est-il adapté à un libre-service du matin au soir en continu ?
Oui, à condition de respecter le volume utile de 190 L, de ne pas le surcharger au-delà de la zone de froid efficace, et de prévoir une organisation claire de la rotation des plats. Le refroidissement ventilé et le dégivrage automatique permettent un usage intensif, mais c’est la maîtrise du réassort et le respect des températures de remise en place qui feront la différence en service.

Cet îlot froid STP1310 peut-il être géré par une équipe avec peu de personnel en salle ?
Oui, c’est même un de ses atouts : la combinaison entre dégivrage automatique, évaporation par gaz chaud et thermostat Dixell réduit les manipulations techniques. Une fois les réglages validés, le meuble tourne de manière autonome. Le câble de 2 m et le poids net de 191 kg en font un meuble stable, plutôt fixe, adapté à une installation pérenne dans un concept de buffet ou de self.

En résumé, cet îlot libre service positive 190 L AFI COLLIN-LUCY, référence STP1310, est une solution pertinente si votre priorité est la régularité de température, la surface d’exposition optimisée et la réduction des interventions de l’équipe en plein service. Il conviendra particulièrement aux hôtels, restaurants avec buffet, brasseries, collectivités et traiteurs disposant d’un espace dédié au libre-service froid. Soutenu par l’expertise d’AFI Collin-Lucy, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL et à sa force de vente spécialisée, ce matériel s’inscrit dans une logique d’équipement professionnel durable. Si votre établissement a besoin d’un meuble froid fiable, accessible et simple à gérer au quotidien, cet îlot mérite clairement d’être retenu dans votre sélection.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1370x1080x935
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.55
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 191.0

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