Description

En service, la vraie difficulté sur un poste froid, ce n’est pas seulement la température, c’est la cadence de service et la régularité. Quand les garnitures de salades, tapas ou desserts sont en bacs inox au fond d’un frigo, vos équipes passent leur temps à ouvrir, fermer, chercher, transvaser. Résultat : pertes de secondes à chaque assiette, casse du rythme, température qui remonte et produits qui fatiguent. Sur un comptoir étroit, poser un meuble encombrant est souvent impossible, et vous devez quand même assurer une belle présentation des produits au client, tout en respectant les règles d’hygiène. En coup de feu, ce manque d’organisation refroidit littéralement la productivité de la cuisine.

Le présentoir réfrigéré à poser 5 bacs GN 1/3 positive 330 mm de hauteur AFI COLLIN-LUCY, réf. RTS-63L, répond précisément à ce problème d’accès et de visibilité. Compact (1307 × 450 × 330 mm) et à poser, il permet de garder à portée de main 5 bacs GN 1/3 de 40 mm de profondeur, sans monopoliser le plan de travail. La température positive réglable de 0°C à 12°C, gérée par un contrôleur de température numérique avec affichage, permet d’adapter le réglage à vos produits : salades, garnitures froides, toppings, desserts prêts à dresser. Le système de refroidissement direct au gaz réfrigérant R134a, associé à un évaporateur supérieur avec bassin de récupération de condensation et dégivrage automatique, assure une tenue de température stable sans manipulation permanente de votre part. Le verre incurvé avant, l’éclairage LED interne brillant sur le dessus et l’option de boîte lumineuse pour publicité valorisent vos produits à la vue du client, tout en restant dans un encombrement contenu.

Ce présentoir réfrigéré à poser RTS-63L donne le meilleur de lui-même dans les établissements qui travaillent en service continu ou en rush marqué : brasseries, snacks, sandwicheries, pizzerias, buffets d’hôtel, bars à salades, traiteurs et petites collectivités. Avec une puissance de 160 W et un poids de 36 kg, il est adapté à un poste froid en batterie, où l’on recharge les bacs régulièrement plutôt que de stocker de gros volumes. Les portes coulissantes à l’arrière permettent au personnel de service d’accéder facilement aux bacs, tout en limitant les échanges d’air et les risques de chute de température lors des pics d’activité. La hauteur de 330 mm reste confortable pour un comptoir de présentation côté client, comme pour un retour de bar ou un passe en cuisine. L’appareil est livré sans bacs GN, ce qui vous laisse la liberté de configurer votre organisation de poste avec la gamme de bacs que vous utilisez déjà.

Ce présentoir réfrigéré de comptoir RTS-63L convient-il à une utilisation intensive en service du midi et du soir ?
Oui, dans la mesure où vous travaillez sur un rythme de rechargement régulier plutôt que sur un stockage longue durée. Sa plage de température 0°C/12°C et son dégivrage automatique sécurisent l’usage en double service, à condition de respecter les charges de produits et les ouvertures/fermetures des portes coulissantes. Il reste néanmoins pensé comme un présentoir de service et de mise à disposition, complémentaire à une chambre froide ou une armoire pour le stock de réserve.

Ce présentoir réfrigéré RTS-63L est-il adapté à un bar à salades en libre service au comptoir ?
Oui, le verre incurvé avant, l’éclairage LED interne et l’option de boîte lumineuse publicitaire rendent la mise en valeur des préparations très efficace pour un bar à salades, à condition que le service soit géré côté personnel avec les portes coulissantes. Pour un libre service complet client, il faudra vérifier la hauteur de comptoir et l’accès pour rester conforme à votre concept et à vos règles d’hygiène internes. Son format 5 bacs GN 1/3 est idéal pour une offre courte, bien maîtrisée et fréquemment renouvelée.

En résumé, ce présentoir réfrigéré à poser RTS-63L AFI COLLIN-LUCY est un outil de travail conçu pour fluidifier le service froid dans les espaces réduits, sans sacrifier la visibilité produit ni la maîtrise de la température. Il s’intègre facilement sur un comptoir ou un passe, en appoint d’une zone de stockage réfrigérée plus importante. Pour un restaurant, un snack ou une brasserie qui veut gagner en rapidité de dressage, fiabilité de température et qualité de présentation, tout en restant sur une solution simple à poser et à exploiter, ce modèle issu d’un acteur du Groupe FURNOTEL offre un compromis solide et durable pour un usage professionnel quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1307x450x330
Type d’appareil : A poser
Puissance (kW) : 0.16
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 36.0

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