Description

Le poste de salage électrique à poser AFI COLLIN-LUCY, référence PSP7E40, répond à un problème très concret que l’on rencontre dès que le volume de frites augmente : trop d’huile résiduelle, perte de croustillance et file d’attente qui s’allonge parce que la zone de finition n’est pas organisée. En service, la friteuse ne suffit pas, il faut un espace dédié pour égoutter, saler et tenir au chaud sans recuire. Juxtaposé à la friteuse, ce poste de salage devient un maillon à part entière de la chaîne de production, surtout quand la cadence est soutenue. On limite les manipulations de bacs GN improvisés, les coulures d’huile sur le piano et les retours clients sur des frites molles ou mal assaisonnées.

Ce modèle de réserve à frites gamme 700 est clairement positionné pour un usage régulier à intensif dans les cuisines qui travaillent la frite en continu : brasseries, snacks, fast casual, restauration d’hôtel, self de collectivité. Avec ses dimensions de 400 x 700 x 280 mm, il s’intègre naturellement sur une ligne 700 existante, en poste fixe à côté de la friteuse. L’alimentation en 230 V mono et une puissance de 1,0 kW simplifient le raccordement dans la plupart des cuisines professionnelles, sans besoin d’installation lourde. On est sur un appareil à poser, 20 kg, suffisamment stable pour encaisser un usage soutenu, tout en restant déplaçable si l’implantation doit évoluer. Le niveau d’exigence visé est celui d’un établissement qui veut fiabiliser sa cadence de service et homogénéiser la qualité de ses frites.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est l’organisation du poste et le confort de travail. Le poste de salage électrique AFI COLLIN-LUCY PSP7E40 permet d’égoutter les portions dès la sortie de friture, d’en retirer l’excès d’huile, de les saler et de les maintenir à la bonne température, le tout au même endroit. L’élément chauffant situé à l’arrière de l’appareil allonge la durée de conservation avant service, sans dessécher brutalement le produit, ce qui est crucial en coup de feu. Le fond incurvé, facilement démontable, a été pensé pour faciliter à la fois la récupération rapide des frites par le personnel et l’évacuation de l’huile de friture vers un point de collecte. En pratique, le geste est plus fluide, le plan de travail reste propre et la productivité du poste friture augmente.

Au quotidien, la conception de cette réserve à frites électrique limite les pertes et les manipulations inutiles. Le fond incurvé évite que des frites restent coincées dans des angles morts, ce qui réduit les restes en fin de service et améliore la rotation produit. Avec une zone chauffante arrière, les portions restent présentables quelques minutes de plus, ce qui sécurise les à-coups de fréquentation sans devoir relancer une cuisson en urgence. L’appareil à poser, compact, trouve sa place même dans une cuisine avec contrainte d’espace, en particulier sur une ligne 700 existante. Le nettoyage en fin de service est simplifié par les parties démontables, ce qui est important quand le poste est géré par du personnel polyvalent et non par un seul cuisinier expérimenté.

Ce poste de salage électrique PSP7E40 peut-il suivre une cadence soutenue en service continu dans un snack à fort débit ?
Oui, l’appareil est conçu pour rester en position fixe à côté de la friteuse et pour enchaîner les portions : la combinaison de la puissance de 1,0 kW et de l’élément chauffant arrière permet de stabiliser la température de maintien sans surcharger la friture ni multiplier les manipulations.

La réserve à frites gamme 700 AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une ligne cuisson déjà équipée en 700 avec peu de profondeur disponible ?
Ses dimensions de 400 x 700 x 280 mm ont été pensées pour s’aligner sur une gamme 700, tout en conservant une largeur contenue de 400 mm ; elle se cale en bout de friteuse ou entre deux équipements sans désorganiser le linéaire.

Le poste de salage électrique PSP7E40 est-il simple à nettoyer pour une équipe changeante avec des turn-over fréquents ?
Le fond incurvé facilement démontable et l’accès dégagé à la zone d’écoulement de l’huile permettent un nettoyage rapide en fin de service, avec des gestes simples à expliquer à un nouvel arrivant.

En projection dans votre établissement, ce poste de salage électrique à poser AFI COLLIN-LUCY PSP7E40 sert à structurer définitivement le poste friture, en réduisant les pertes de temps entre cuisson, égouttage, salage et envoi. Pour un restaurant qui vit de la frite – brasserie, burger gourmet, concept de poulet frit, restauration collective – il apporte une organisation claire du flux, une meilleure constance de la qualité et une zone de travail plus propre. Porté par l’expérience du groupe FURNOTEL et du réseau AFI COLLIN-LUCY, vous investissez dans un équipement pensé pour la réalité du service, qui s’intègre simplement à une ligne 700 existante et améliore immédiatement la cadence et le confort de travail de votre équipe.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 400x700x280
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 1.0
Poids net en kg : 20.0

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