Description

Dans une cuisine professionnelle à fort volume, la gestion des gros faitouts et marmites au ras du sol pose vite problème : manque de puissance, difficultés de manutention, zones de chauffe inégales. Le réchaud bas à induction devient alors un poste clé pour sécuriser vos cuissons longues, sans immobiliser vos fourneaux principaux. C’est précisément le rôle du Réchaud bas à induction électrique – diamètre 470 mm puissance 15 kW VIRTUS, référence NETL775.

Avec son diamètre de cuve de 470 mm et une puissance totale de 15 kW, ce réchaud professionnel électrique assure une montée en température rapide et parfaitement maîtrisée pour les grands volumes. La technologie induction limite les déperditions et permet un contrôle fin, idéal pour fonds, bouillons, sauces et cuisson en continu. La connexion électrique simplifie l’intégration dans la cuisine et garantit des solutions sur-mesure pour le CHR en termes de positionnement et d’ergonomie de travail.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expertise de Francesco Marrocchino, actif depuis 1989 dans les cuisines professionnelles, et sur la vision de son fils Vittorio qui a créé Virtus GmbH en 2004. D’abord distributeur, le groupe s’est orienté vers la production avec une véritable maîtrise des technologies avancées. Un entrepôt principal de 15000 m² en Allemagne et un second centre logistique de 5000 m² en Italie leur permettent d’assurer une disponibilité élevée, gage de Valeur ajoutée à chaque produit et de Solutions conçues pour la résilience des installations CHR dans plus de 60 pays.

Pensé pour un usage intensif, ce réchaud bas de cuisson pèse 68.0 kg, ce qui lui confère une excellente stabilité pour les très grands contenants. La Puissance de 15 kW offre un fort rendement thermique, tout en limitant les dégagements de chaleur ambiante par rapport au gaz. Livré sur Palette/Palett, il s’intègre facilement dans un environnement de production lourd, en centrale de cuisson, restauration collective ou hôtellerie haut de gamme. Vous bénéficiez ainsi d’une Forte capacité de personnalisation dans l’implantation.

Ce réchaud bas induction VIRTUS est-il adapté aux gros volumes en restauration collective
Oui, sa puissance de 15 kW et son diamètre de 470 mm le rendent particulièrement performant pour les marmites de grande capacité, avec une chauffe homogène et sécurisée.

Ce réchaud bas à induction VIRTUS facilite-t-il le travail en cuisine centrale
Positionné au sol, il réduit la manutention des bacs lourds et libère les fourneaux principaux, tout en assurant une température stable pour les préparations longues durée.

En situation réelle, ce réchaud bas induction électrique devient un poste de soutien idéal : en production chaude pour sauces mères, cuisson des féculents en grand volume, maintien des préparations avant dressage en selfs ou banquets. Les équipes gagnent en confort de travail et en régularité de service, notamment lors des pics d’activité. Sur SDC (réf. interne 229) comme sur BBR (réf. 113), il s’inscrit dans une logique de équipement de cuisine professionnelle durable et performant.

En choisissant le Réchaud bas à induction électrique – diamètre 470 mm puissance 15 kW VIRTUS NETL775, vous investissez dans un matériel robuste, pensé pour les flux intenses et la continuité de service. Un allié fiable pour structurer votre ligne de cuisson et optimiser votre rendement quotidien.

Retrouvez ici nos autres réchaud bas.

Caractéristiques :

Poids (kg) : 68.0
Type de connection : électrique
Puissance totale (kW) : 15

Retrouvez également nos solutions équipements CHR sur Stock Direct CHR.