Description

La Crepiere profesionnelle ronde 35 electrique temperature de 60 a 300 CASSELIN, réf. CCR35E, trouve naturellement sa place sur un poste de snacking, de dessert ou de vente à emporter. Son châssis rond en inox, compact (H 130 mm pour Ø 370 mm) et stable, s’intègre facilement sur une ligne déjà chargée, que ce soit dans une crêperie dédiée, un bar à crêpes en salle, un comptoir de brasserie ou un corner en boulangerie. La plaque en fonte Ø 350 mm à usinage ultra fin offre une surface de cuisson précise qui permet de travailler aussi bien la crêpe dessert que la galette salée. Sur un passe dessert ou en façade pour un service visible du client, l’appareil reste lisible et simple à piloter pour l’équipe.

Sur l’organisation, la CCR35E apporte un vrai gain de temps et de régularité. Le thermostat réglable de 60°C à 300°C permet de caler rapidement une température adaptée à la cadence de service, sans tâtonnement. En service continu, la puissance de 2 200 W en 230 V monophasé garantit une montée en température efficace et une bonne tenue de la chaleur, ce qui limite les variations entre deux fournées. Le thermostat de sécurité sécurise le poste en cas d’anomalie et réduit le risque de panne en plein coup de feu. Pour un responsable de cuisine, cela signifie moins de perte de produits, moins de temps passé à gérer les aléas techniques et une organisation plus fluide entre production et envoi.

En situation réelle, sur un service de midi en brasserie avec formule crêpe-dessert, la plaque en fonte Ø350 mm à usinage ultra fin permet de lancer rapidement une crêpe fine, uniforme, sans sur-épaisseur. Le chef de partie peut enchaîner les commandes, garder une coloration régulière et limiter les ratés, même avec un commis peu expérimenté. Sur un stand de marché, en snack ou en boulangerie avec flux continu, le réglage de 60 à 300°C autorise un travail plus doux en début de mise en place (maintien au chaud, pré-cuisson) puis un passage en température plus élevé au moment du rush. Le poids de 13 kg assure une excellente stabilité sur le plan, ce qui est appréciable quand on travaille vite avec des gestes amples. Le châssis en inox se nettoie rapidement en fin de service, avec peu d’aspérités et un accès simple autour de la plaque.

Cette crêpière électrique CASSELIN CCR35E convient-elle à un usage intensif en service continu dans une brasserie ou une crêperie à forte rotation ? Pour un débit important, l’essentiel est la régularité de chauffe, la sécurité et la stabilité au poste. Ici, la combinaison de la puissance 2 200 W, du thermostat réglable précis, du thermostat de sécurité et de la plaque en fonte usinée ultra fin assure une qualité constante même sur plusieurs heures. Pour une offre crêpe en restaurant, snack, traiteur en événementiel ou hôtel avec petit déjeuner renforcé, ce modèle offre un bon compromis entre encombrement, performance et facilité de prise en main par un personnel non spécialisé.

En conclusion, cette crêpière professionnelle CASSELIN s’adresse aux établissements qui veulent un poste crêpe fiable, propre et simple à intégrer dans une ligne existante : restaurants traditionnels avec carte dessert, snacks, brasseries, hôtels, traiteurs, boulangeries. Fondée en 2012, Casselin s’est spécialisée dans le matériel de snacking robuste et pratique, pensé pour optimiser les espaces de travail. Si votre priorité est une crêpière compacte, stable, avec une plage de température large, une plaque en fonte performante et une sécurité intégrée, la référence CCR35E est un choix cohérent pour un investissement durable et maîtrisé.

Caractéristiques :

Dimensions (HxØ) (mm) : 130×370
Thermostat de sécurité : oui
Puissance (W) : 2200
Alimentation : Monophasé
Poids (kg) : 13
Thermostat réglable (°C) : 60 à 300
Châssis : rond en inox
Plaque : fonte
Diamètre de la plaque (mm) : 350.0

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