Description

PLAQUE COUP DE FEU PROFESSIONNEL A GAZ SUR FOUR

référence :TPG98FG

DOMINA pro 900est conçue et fabriquée pour garantir fiabilité et haut niveau de performance à travers le temps. Robustesse, performance, design sont les traits caractéristiques de cette gamme.
Elle se caractérise par sa modularité permettant d’exploiter au mieux l’espace disponible.
Les différents équipements disponibles permettent un personnalisation et une parfaite exploitation des espaces disponibles, avec des compositions en ligne ou adossées ou même en combinaison avec la gamme Domina pro 700.
Le système de jonction des éléments « bord à bord” permet de créer un plan de travail facilitant les déplacements des casseroles, et simplifiant les opérations de nettoyage.
L’accès frontal ainsi que le compartiment technique situé à l’arrière sur la version suspendue autorisent un accès rapide aux composants simplifiant ainsi les opérations de maintenance.

Plaque « coup de feu » professionnel à gaz de la marque MBM sur four à gaz, Le plan de travail est realisé en acier inoxydable d’une épaisseur de 2 mm, le plan de travail est emboutit avec angles arrondis permettant de collecter les éventuels débordements de liquides.
La plaque « coup de feu » est réalisée en acier d’une épaisseur de 10 mm et possède une surface de 50 dm².
La partie centrale est amovible et la puissance du bruleur située en dessous est de 12 kW, l’allumage se fait par piezzo. Un robinet thermostatique permet de réguler la température.
La plaque « coup de feu » peut atteindre une temperature de 500 °C en son centre et décroit vers l’extérieur pour atteindre 200 °C, ce qui permet d’adapter les cuissons.
Le four gaz possède un bruleur de 7 kW à flamme stabilisée avec contrôle thermostatique de la température, vanne de sécurité et thermocouple. Allumage piezzo.

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