Description

Le four mixte électrique de la Gamme RIALTO est un équipement compact et performant destiné aux professionnels de la restauration. Sa capacité d’accueil de 6 plaques GN 2/3 h=40 mm ou 4 plaques GN 2/3 h=65 mm le rend idéal pour les hôtels, cantines, traiteurs et stations-service. Avec une largeur de seulement 532 mm, ce four peut être empilé pour gagner de l’espace et améliorer la polyvalence en cuisine.

Sa chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit durabilité et facilité d’entretien. Il fonctionne en mode mixte vapeur et convection, avec un système d’humidification à injection directe. Le ventilateur réversible assure une diffusion homogène de la chaleur, ce qui permet de travailler aussi bien sur des légumes vapeur que sur des viandes rôties ou des plats cuisinés. La régulation de l’injection d’eau est numérique et la minuterie linéaire facilite la gestion des cycles de cuisson. L’intérieur bénéficie d’un éclairage LED pour un contrôle visuel optimal.

L’appareil atteint une température maximale de 260°C et offre une puissance de 5,3 kW, alimentée en 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~. Avec un poids de 63 kg, il est robuste tout en restant facile à installer. Sa construction compacte et ses options d’empilage en font une solution flexible pour les cuisines professionnelles qui souhaitent augmenter leur capacité de production sans perte d’espace.

À propos de VENIX
Venix est une entreprise italienne basée à Trévise, spécialisée dans la fabrication de fours professionnels. La marque est reconnue pour ses équipements fiables, au design compact et aux performances élevées. La gamme RIALTO illustre parfaitement cette expertise, en offrant aux professionnels des solutions adaptées aux espaces réduits mais sans compromis sur la puissance et la qualité de cuisson.

FAQ – Four mixte RIALTO
Est-il adapté aux petites cuisines?
Oui, sa largeur de 532 mm et sa possibilité d’empilage en font une solution idéale pour les espaces restreints.

Quel type de cuisson propose-t-il?
Il permet une cuisson mixte vapeur et convection, avec un système d’humidification à injection directe et un ventilateur réversible.

Quelle est sa capacité?
Le four peut accueillir 6 plaques GN 2/3 h=40 mm ou 4 plaques GN 2/3 h=65 mm avec une charge maximale de 4 kg par plaque.

Quelle puissance développe-t-il?
La puissance est de 5,3 kW, avec une alimentation possible en triphasé 380-415V ou 220-240V.

Dispose-t-il de connectivité?
Non, cette version est à commande électromécanique, privilégiant la simplicité et la fiabilité sans options de connexion.

Caractéristiques techniques de la référence R063M0N0 – Four mixte électrique 6 GN 2/3 ou 4 GN 2/3 Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 6 GN 2/3 h=40 mm – 4 GN 2/3 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 5,3
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 738 x 748
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 388 x 376
Température maximale : 260°C
Poids du four : 63 kg
Équipement : injection directe d’eau, ventilation bidirectionnelle, éclairage LED