Description

Cette vitrine réfrigérée à poser AFI COLLIN-LUCY, référence TRIVRX1400/380, est pensée pour un poste de dressage en service continu, là où il faut garder les ingrédients à portée de main tout en maîtrisant la chaîne du froid. En cuisine de restaurant, de brasserie ou en snack, elle trouve sa place sur un arrière-bar, un comptoir ou un meuble inox de préparation. Avec ses 1400 x 395 x 435 mm, elle occupe peu de profondeur et reste compatible avec les plans étroits, tout en offrant une ligne de 6 bacs GN 1/3 pour garnitures, salades, toppings ou accompagnements froids. La plage de température +2°C / +8°C permet de travailler sereinement sur un service du midi prolongé ou un service continu, sans manipulations répétées des chambres froides.

Ce modèle convient particulièrement aux snacks, sandwicheries, bars à salades, pizzerias, brasseries et traiteurs qui ont besoin d’un poste froid compact et visible. La capacité de 6 bacs GN 1/3 en profondeur 150 mm est bien adaptée à un débit moyen à soutenu, avec un renouvellement des produits dans la journée. En restauration traditionnelle avec gros volumes de garnitures ou en collectivité type cuisine centrale, une solution plus grande ou avec réserve peut être préférable. Le froid statique est suffisant pour des ingrédients déjà descendus en température, mais pour des produits très sensibles ou des ouvertures de couvercles incessantes en terrasse chaude, un système ventilé serait parfois plus sécurisant.

L’installation de cette vitrine droite en inox AISI 304 est simple : on la pose, on branche en 230 V monophasé (puissance 0,11 kW), on règle le thermostat électronique Dixell, et elle monte tranquillement en froid. Avec ses 30 kg, deux personnes suffisent pour la mettre en place sans difficulté. Elle est livrée sans bacs GN, ce qui permet d’utiliser votre parc existant ou de choisir précisément vos bacs (inox ou polycarbonate) en 150 mm de profondeur. En service, le fait d’avoir tous les ingrédients alignés sous les yeux améliore la cadence de montage des assiettes, pizzas ou sandwiches, réduit les allers-retours frigo et clarifie l’organisation du poste.

Le gaz réfrigérant R600A et la faible puissance de 110 W limitent la consommation, mais exigent un environnement raisonnablement ventilé derrière la vitrine. Le froid statique nécessite de bien répartir les produits dans les bacs GN 1/3 pour éviter les surcharges et garantir une température homogène. Le thermostat électronique Dixell donne un contrôle précis, utile quand la vitrine est posée au plus près d’une zone chaude (four à pizza, plancha). L’entretien quotidien reste simple : surface inox lisse AISI 304, cuve accessible, nettoyage des bords de bacs, contrôle visuel du givre. Un dégivrage régulier est à prévoir selon l’hygrométrie de la pièce pour maintenir des performances stables et préserver la fiabilité sur la durée.

Cette vitrine réfrigérée de comptoir 6 bacs GN est-elle adaptée à un service en flux tendu avec une équipe peu expérimentée ? En pratique, oui si l’on organise bien le poste : ingrédients les plus demandés au centre, remplissage en petites quantités mais fréquent, consignes claires sur l’ouverture des couvercles. La hauteur et la profondeur de 395 mm restent ergonomiques sur un plan standard pour limiter les gestes inutiles. Pour un personnel peu formé, le thermostat électronique simple et la visibilité immédiate du contenu sont des atouts : on voit vite si un bac est à remplacer ou s’il y a un problème d’organisation du poste froid.

Pour décider, projetez-vous sur vos pics d’activité et votre linéaire disponible. Si votre besoin principal est de garder 6 ingrédients ou garnitures en GN 1/3 accessibles en permanence, à température réglementaire dans une vitrine droite compacte, cette vitrine réfrigérée à poser AFI COLLIN-LUCY a une vraie cohérence. En revanche, si vous travaillez avec de très gros volumes par référence, des préparations profondes ou des rotations lentes, il faudra envisager un meuble avec réserve intégrée. La solidité de la construction inox AISI 304, l’intégration dans le groupe FURNOTEL et la simplicité du froid statique en font un équipement plutôt rassurant pour un usage quotidien, à condition de bien respecter les bonnes pratiques de remplissage, de dégivrage et de nettoyage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x395x435
Type d’appareil : A poser
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.11
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 30.0

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