Description

Le Présentoir réfrigéré PICO pour bacs GN 1/6 de 150 mm Série Eco 1200x240x280 référence PR6/6 d’AFI COLLIN-LUCY est pensé pour les postes de préparation et de dressage en service rapide ou en flux continu. Sur un comptoir, en arrière-bar ou en zone de mise en place froide, il permet de garder à portée de main les garnitures, toppings, bases de sandwichs ou salades tout en respectant une température positive +2°C/+8°C. En coup de feu, l’intérêt est de limiter les allers-retours en chambre froide et de stabiliser l’organisation du poste : chaque bac GN 1/6 de 150 mm de profondeur contient une famille de produits et le commis travaille en geste direct. La cuve arrondie et la structure en ABS ou PS thermoformé apportent un confort d’utilisation au quotidien et facilitent l’entretien, point clé sur des services morcelés ou en continu.

Ce présentoir réfrigéré à poser PICO convient particulièrement aux snacks, sandwicheries, bars à salades, brasseries, pizzerias et boulangeries-pâtisseries proposant de la vente au comptoir, ainsi qu’aux traiteurs en laboratoire pour la préparation de plateaux. Avec sa capacité de 6 bacs GN 1/6, sa puissance de 0,17 kW et son poids de 15 kg, il est adapté à un usage régulier à intensif sur des volumes moyens, là où l’on veut de la rapidité de dressage plus que du stockage massif. En restauration collective lourde ou en gros self-service, ce modèle risque d’être sous-dimensionné : mieux vaut le réserver à un poste spécifique (sandwichs froids, salades composées, garnitures). Il ne sera pas non plus l’outil principal d’un gros restaurant gastronomique, mais plutôt un renfort sur une station froide compacte.

En pratique, l’installation de ce présentoir réfrigéré PR6/6 est simple : alimentation 230 V mono, groupe compresseur incorporé, pas de connexion eau. On le pose sur un plan stable, on laisse respirer l’arrière, on vérifie le niveau puis on règle la température via le thermostat digital. Le matin, on garnit les bacs GN 1/6 (non fournis) préalablement refroidis, on met en marche via l’interrupteur et le froid statique, fourni par un évaporateur cuivre sous la cuve, maintient les produits en plage positive. En service, le rythme reste fluide : chaque cuisinier sait où se trouve sa garniture, la visibilité est immédiate. En fin de journée, la cuve arrondie, la structure thermoformée et le filtre pour la poussière simplifient le nettoyage : on vide les bacs, on coupe l’alimentation, un essuyage avec produit adapté, contrôle du filtre, et le poste est prêt pour le lendemain.

Ce présentoir réfrigéré PICO est-il suffisamment fiable pour un service continu en sandwicherie ou bar à salades ? Pour un établissement en service quasi permanent, la question porte sur la stabilité de la température, la consommation et la tenue dans le temps. Le fonctionnement au gaz R134A, l’isolation sans CFC et le groupe compresseur incorporé en font un matériel conçu pour tourner plusieurs heures par jour dans une zone de production. Le froid statique demande toutefois d’être rigoureux sur l’organisation des bacs (ne pas les surcharger, produits déjà froids) et sur les ouvertures répétées, surtout en environnement très chaud. Le thermostat digital permet un contrôle visuel rapide et l’entretien facile de la cuve et du filtre limite les risques de surchauffe ou de baisse de rendement au fil des mois.

En décision d’achat, ce présentoir réfrigéré AFI COLLIN-LUCY PR6/6 sera pertinent si vous cherchez un poste de préparation froid compact, mobile et simple à intégrer sur un comptoir existant, sans travaux lourds. Ses dimensions de 1320 x 245 x 235 mm offrent une vraie ligne de travail pour 6 ingrédients tout en restant peu profond, idéal dans les cuisines étroites. Si votre priorité est la cadence de service, l’organisation du poste et l’hygiène avec un entretien rapide, ce modèle de la gamme PICO répond bien à ces contraintes. En revanche, si vous avez besoin d’une forte capacité de stockage froid, de présentation client avec couvercle ou vitrine, ou d’un équipement central pour une grosse collectivité, il faudra envisager une solution plus volumineuse. Pour un snack, une brasserie ou une boulangerie avec un flux stable, c’est un outil cohérent et rationnel pour sécuriser la chaîne du froid au poste de dressage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1320x245x235
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.17
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 15.0

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