Description

Ce plan de cuisson wok gaz haute performance VIRTUS est conçu pour les restaurants asiatiques, hôtels et cuisines de production qui recherchent une solution rapide, puissante et stable pour le travail au wok. Avec son brûleur principal dédié au wok et son brûleur soupe associé, ce poste compact offre une réponse efficace aux services intensifs, tout en garantissant une cuisson professionnelle au wok parfaitement maîtrisée.

Depuis 1989, VIRTUS construit sa réputation dans l’univers des cuisines professionnelles. Francesco Marrocchino s’est appuyé sur plus de 15 ans d’expérience agroalimentaire pour imposer une logistique réactive, une livraison rapide et un service après-vente structuré. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente l’entreprise vers la production, avec un investissement continu dans l’innovation et le respect des meilleures pratiques du secteur. Avec des plateformes logistiques en Allemagne et en Italie, la marque est aujourd’hui un partenaire fidèle et compétent pour les chefs du monde entier.

Techniquement, ce poste de cuisson référence NGKB12125 fonctionne au gaz et développe une puissance totale de 40.0 kW, permettant une montée en température très rapide. Sa structure robuste est dimensionnée pour un poids de 280.0 kg, gage de stabilité sur la ligne de cuisson. Le brûleur wok haute performance est complété par un brûleur soupe dédié, idéal pour fonds, bouillons et sauces, tout en limitant les manipulations et déplacements pendant le coup de feu.

Ce poste wok gaz est-il adapté à un usage intensif en restauration asiatique
Oui, la combinaison d’une puissance de 40.0 kW, d’une construction lourde et d’une ergonomie dédiée au travail au wok permet de tenir des débits élevés avec une qualité irréprochable de cuisson, même en service continu midi/soir.

Ce poste wok gaz facilite-t-il l’organisation d’une cuisine professionnelle
Oui, le double foyer (wok + soupe) sur un même équipement optimise la station chaude, réduit les déplacements et centralise les cuissons asiatiques, ce qui fluidifie la mise en place et sécurise la cadence en période de forte affluence.

Dans une logique de poste de cuisson professionnel, ce wok gaz contribue à réduire les pertes de temps, à limiter les manipulations de casseroles et à fiabiliser la répétabilité des préparations signature. Associé au support VIRTUS et à l’assistance technique disponible, il s’inscrit comme un véritable outil de productivité durable pour votre établissement.

En choisissant ce poste de cuisson wok gaz VIRTUS, vous investissez dans un matériel pensé pour la performance, la régularité et la rentabilité de votre cuisine, tout en sécurisant votre production sur le long terme grâce à une marque reconnue dans plus de 60 pays.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 280.0
Type de connection : gaz
Puissance gaz (kW) : 40.0

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