Description

Dans un service tendu, perdre du temps à ouvrir une armoire au fond du labo pour récupérer des garnitures ou des viandes portionnées fait vite exploser la cadence. Sur une ligne de dressage serrée, chaque centimètre compte et le poste chaud finit souvent encombré de bacs GN en vrac, sans véritable organisation du froid. Résultat : aller-retours incessants, portes qui restent ouvertes trop longtemps, température qui monte, et une gestion HACCP compliquée à justifier en cas de contrôle. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou un traiteur en production continue, l’absence de froid intégré sous le plan de travail devient un vrai frein à la régularité et au confort de travail de l’équipe.

Le soubassement réfrigéré inox 4 tiroirs 365 L positif 700 mm de profondeur AFI COLLIN-LUCY, réf. SBRP4P-1700, répond directement à ce problème d’organisation. Avec ses 4 portes GN 1/1, un volume utile de 365 L et un fonctionnement en froid statique de -2°C à +8°C, il permet de garder au pied du poste les produits sensibles : poissons portionnés, viandes, garnitures, desserts prêts à dresser. La construction en acier inoxydable et l’isolant injecté en polyuréthane sans CFC (densité 40-42 kg/m3, épaisseur 50 mm) assurent une tenue de température fiable même en usage intensif. L’évaporateur traité, le fluide frigorigène R134a et le bac de récupération d’eau de dégivrage limitent les interventions techniques et simplifient la gestion du dégivrage au quotidien.

Sur le terrain, ce meuble sur pied de 2400 x 700 x 600 mm (dimensions L x P x H réelles 700 x 2400 x 614 mm) trouve toute sa place sous une ligne de cuisson ou en plan de dressage froid. Sa puissance de 270 W en 230 V mono permet un usage en restauration traditionnelle, brasseries, hôtels, mais aussi en collectivités et laboratoires de traiteur, avec des cadences soutenues mais maîtrisées. Chaque porte dispose d’1 clayette et de 5 niveaux espacés de 60 mm, ce qui facilite l’organisation par famille de produits ou par service (midi/soir). Le panneau de commande digital avec régulation électronique et contrôle HACCP permet au chef ou au responsable qualité de suivre et d’ajuster la température sans ouvrir les portes, tout en restant conforme aux procédures internes.

Dans un environnement où l’équipe change souvent, le confort de travail est essentiel. Les pieds réglables en hauteur permettent de mettre le soubassement AFI COLLIN-LUCY à la bonne ergonomie pour les cuisiniers, limitant la fatigue en fin de service. Le froid statique, bien géré, évite les dessèchements excessifs sur les produits sensibles, à condition d’organiser correctement les bacs GN. Le fluide frigorigène écologique sans CFC et l’alimentation 230 V / 50 Hz facilitent l’intégration dans une cuisine existante sans adaptation lourde. Le poids de 146–148 kg garantit une stabilité appréciable sous une ligne de cuisson. Le support du Groupe FURNOTEL, avec ses 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, apporte un interlocuteur disponible en cas de question d’implantation ou d’usage.

Ce soubassement inox AFI COLLIN-LUCY 4 portes est-il adapté à un service de brasserie en coup de feu continu midi et soir ?
Oui, si la charge de travail reste cohérente avec un volume de 365 L et une organisation rigoureuse des produits, ce soubassement positif peut suivre un service intense grâce à sa plage de température -2°C/+8°C et sa construction robuste.

Ce meuble frigorifique bas AFI COLLIN-LUCY peut-il être utilisé comme base sous un piano de cuisson professionnel ?
Oui, ses dimensions de 2400 x 700 x 600 mm et sa structure en acier inoxydable sur pied permettent de l’intégrer en soubassement, à condition de respecter les recommandations d’aération du fabricant.

En résumé, ce soubassement réfrigéré positif AFI COLLIN-LUCY SBRP4P-1700 est pertinent pour un établissement qui cherche à rapprocher le froid du poste de production, à gagner en cadence et en confort de travail tout en restant dans un cadre HACCP maîtrisé. Il sera particulièrement adapté à un restaurant, une brasserie, un hôtel ou une collectivité disposant d’une ligne de 2,40 m et d’une organisation structurée des préparations. Si votre priorité est d’optimiser l’espace sous plan tout en sécurisant vos matières premières à une température stable, ce meuble sur pied en inox offre une solution fiable, rationnelle et durable, sans sur-promesse ni complexité inutile.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x2400x614
Type d’appareil : Sur Pied
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230V / 50 Hz
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 148.0
Classe Energétique : –

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