Description

Cette Friteuse électrique professionnelle 2 cuves de 22 L sur coffre AFI COLLIN-LUCY, réf. FR9E80, s’adresse clairement à des cuisines qui subissent un vrai problème de cadence de service : manque de débit, huile qui chute en température au coup de feu, nettoyage fastidieux en fin de service. Avec deux cuves de 22 litres chacune, vous sécurisez la production en service continu tout en limitant les pertes d’huile. La conception sur coffre, en construction inox, permet d’intégrer un véritable poste de friture, stable et ergonomique, plutôt qu’un simple appareil posé. En restauration traditionnelle, en brasserie à fort volume ou en collectivité, l’enjeu est de tenir la cadence sans dégrader la qualité de friture ni épuiser l’équipe en entretien. Ici, la cuve emboutie en inox 304 AISI d’une seule pièce sans soudure et le dessus monobloc répondent précisément à ces contraintes d’hygiène et de nettoyage rapide.

Le positionnement de cette friteuse sur coffre électrique – gamme 900 – 22 + 22 L est clairement orienté usage intensif. Avec une puissance totale de 36 kW en tri 400 V (400/3/T) et une régulation thermostatique jusqu’à 190 °C, l’appareil est dimensionné pour tourner sur des services prolongés, midi et soir, voire en service continu. Les dimensions 800 x 900 x 850 mm permettent de l’intégrer dans une ligne de cuisson 900, avec une hauteur de travail confortable pour un cuisinier qui reste longtemps au poste. Le châssis entièrement en acier inoxydable apporte une stabilité et une durabilité adaptées aux environnements de collectivités, cuisines centrales, snacks haut débit ou restaurants de bord de route. On est sur un niveau d’exigence où la priorité est la fiabilité sur la durée et la constance de résultat.

En conditions réelles, ce qui fait la différence, c’est la cuve emboutie avec zone froide et le repositionnement des résistances. Le bloc de résistances entièrement immergé dans l’huile permet une montée en température rapide, un excellent maintien lors des charges successives et une meilleure qualité d’huile sur la durée. Le système de rotation de ce bloc donne un accès sans contrainte au fond de cuve, ce qui simplifie énormément le nettoyage pendant et après service. La cuve et la partie supérieure formant un dessus monobloc grâce à un assemblage robotisé sans soudure limitent les zones de rétention, ce qui accélère le coup d’éponge en fin de service et sécurise l’hygiène. Le robinet de vidange avec valve de sécurité, situé sous chaque cuve de 22 L, facilite la récupération de l’huile usagée sans manipulation dangereuse, point crucial pour la sécurité du personnel et la gestion des déchets.

Côté organisation de poste, la Friteuse électrique professionnelle 2 cuves de 22 L sur coffre est livrée avec deux paniers par cuve, soit quatre paniers au total, ce qui autorise une vraie gestion des flux : frites, produits panés, apéritifs à partager, chaque panier trouve sa place sans mélange d’odeurs ni de textures. Un grand panier est disponible en option pour les établissements qui travaillent de gros volumes en continu. Le temps de cuisson annoncé de 3 min 30 offre un repère fiable pour un snack ou une brasserie qui enchaîne les tickets. La plage de température de 60 à 190 °C permet aussi de travailler des produits plus fragiles, type beignets ou poissons, en ajustant finement la régulation thermostatique. Le thermostat de sécurité à réarmement manuel apporte un niveau de protection indispensable en environnement professionnel exigeant.

Cette friteuse électrique double sur coffre de 22 L par cuve est-elle adaptée à un service en continu midi et soir dans une brasserie à fort débit ?
Pour un service soutenu, la puissance de 36 kW, les cuves de 22 L + 22 L et la conception avec résistances immergées assurent une tenue de température compatible avec un usage intensif, à condition de respecter les charges par panier et la fréquence de filtration de l’huile.

La friteuse professionnelle double AFI COLLIN-LUCY FR9E80 est-elle simple à entretenir avec une équipe peu expérimentée ?
La cuve emboutie inox 304 sans soudure, le dessus monobloc, le système de rotation des résistances et le robinet de vidange sécurisé limitent les manipulations délicates : le nettoyage est plus intuitif et rapide, même avec du personnel en rotation.

Cette friteuse sur coffre de la gamme 900 peut-elle s’intégrer facilement dans une ligne de cuisson existante ?
Avec ses dimensions 800 x 900 x 850 mm, sa construction inox et son alimentation en tri 400 V, elle s’intègre naturellement dans une ligne 900 existante, notamment dans les cuisines qui travaillent déjà avec du matériel du Groupe FURNOTEL, dont AFI COLLIN-LUCY fait partie.

En conclusion, cette friteuse sur coffre électrique gamme 900 s’adresse aux établissements qui veulent structurer un vrai poste de friture : restaurants traditionnels avec carte stable, brasseries, snacks, hôtels, collectivités et traiteurs avec pic d’activité. Si votre priorité est de garantir une cadence élevée, une qualité de friture constante et un entretien maîtrisé en fin de service, la référence FR9E80 offre un compromis solide entre puissance, volume et robustesse, avec l’appui d’AFI COLLIN-LUCY et du réseau du Groupe FURNOTEL pour le suivi et le service après-vente.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x900x850
Type d’appareil : Sur coffre
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 400/3/T
Puissance (kW) : 36.0
Poids net en kg : 82.0

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