Description
Dans une cuisine professionnelle dense en passages, chaque m² compte. Sans surface centrale fiable, les équipes perdent un temps précieux à jongler entre zones de mise en place, dressage et débarrassage. Les contraintes d’hygiène, de flux et de sécurité imposent une solution robuste, facile à nettoyer et parfaitement stable, capable d’assurer un véritable poste de préparation inox au cœur du laboratoire.
La table de travail inox centrale sans étagère ni dosseret 1700×800 mm VIRTUS, réf. HCA0198, répond à ce besoin en offrant un large plateau neutre dédié à la production. Sa conception professionnelle apporte un réel Soutien dans chaque opération, de la découpe aux montages assiettes, avec une ergonomie étudiée pour l’usage intensif en restauration commerciale, cuisine centrale ou laboratoire traiteur. Les tables de préparation professionnelles de ce type sont de véritables Solutions éprouvées pour fiabiliser vos process.
La marque VIRTUS est issue de l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 une première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays, s’appuyant sur un Suivi rigoureux du cycle de vie produit et une véritable Relation client de confiance.
Techniquement, cette table inox centrale professionnelle offre un plateau de 1700 mm par 800 mm, pour une surface de travail généreuse. De type de connexion neutre, elle s’intègre dans toutes les lignes de production sans contrainte énergétique. Son poids de 43.0 kg garantit une excellente stabilité, tout en restant manipulable lors de l’implantation ou du nettoyage de fond. La construction en acier inox professionnel repose sur des Matériaux durables adaptés aux environnements CHR intensifs, avec une classe d’expédition Palette/Palett sécurisant le transport.
Cette table de travail inox centrale est-elle adaptée à un usage intensif en restauration ?
Oui, sa conception neutre, son poids de 43.0 kg et ses Matériaux durables en font une base fiable pour un service midi et soir en continu.
La table de préparation inox centrale VIRTUS facilite-t-elle le nettoyage quotidien ?
L’absence de dosseret et d’étagère sous plateau libère l’accès pour le lavage du sol et du plan, limitant les rétentions et répondant aux exigences HACCP.
En situation réelle, cette table de préparation inox centrale devient une île polyvalente : poste de mise en place le matin, zone de dressage en coup de feu, support de bacs et gastro pour le froid à proximité. Placée au centre du laboratoire, elle favorise la circulation des équipes tout autour et s’intègre aussi bien dans un flux linéaire que dans une organisation en postes.
En choisissant cette table de travail pour cuisine professionnelle VIRTUS (SDC 129 / BBR 177), vous optez pour des Solutions éprouvées, conçues pour durer et livrées avec une logistique maîtrisée. Un investissement rationnel pour structurer vos postes, gagner du temps de production et fiabiliser l’organisation de votre laboratoire.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 43.0
Type de connection : neutre
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