Description

En service, la vraie difficulté n’est pas seulement d’avoir du froid, c’est de l’avoir au bon endroit, au bon format et avec une organisation du poste qui tienne pendant le coup de feu. Quand les bacs GN sont éparpillés entre une armoire au fond du labo et une table encombrée, tu perds des secondes à chaque assiette. Avec une équipe sous pression, cela se traduit par des allers-retours, des ouvertures de portes prolongées, des pertes de température et une régularité des envois qui chute. En pâtisserie ou en garde-manger, le manque de tiroirs fiables complique le rangement par famille de produits et rend le contrôle HACCP plus lourd au quotidien. À cela s’ajoute la contrainte d’espace : il faut à la fois une table de travail solide et une réserve réfrigérée accessible sans gêner la circulation.

La Table réfrigérée inox 8 tiroirs 625 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ8GTP, a été conçue précisément pour répondre à ces situations de terrain. Sans dosseret, en profondeur 700 mm GN 1/1, elle remplace une table neutre tout en apportant 625 L de stockage positif à -2°C / +8°C, directement sous les mains du cuisinier. Les 8 tiroirs permettent un rangement logique (viandes, poissons, garnitures, desserts) avec une organisation par service et par chef de partie. Le système de réfrigération haute performance monobloc, avec évaporateur traité, condenseur nouvelle génération et ventilateurs haute performance, limite les variations de température lors des ouvertures répétées. La régulation électronique, le panneau de commande digital avec contrôle HACCP, les alarmes haute et basse température, porte ouverte et condenseur, ainsi que le contrôle de l’humidité simplifié, sécurisent le respect de la chaîne du froid sans passer son temps devant l’afficheur.

Cette table réfrigérée inox donne le meilleur d’elle-même dans un environnement de service intensif en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel, labo traiteur ou collectivité, avec une ambiance maxi 30°C et 55 % d’humidité. Avec sa construction monocoque, son isolation haute densité de 60 mm, son indice de protection IPX5 et son gaz réfrigérant R290, elle est adaptée à un usage prolongé sur une amplitude de service large, y compris en préparation du matin et en service continu. Les pieds inox réglables offrent une bonne ergonomie de travail pour des équipes de tailles différentes, tout en facilitant le nettoyage du sol. Le groupe frigorifique monobloc extractible simplifie les interventions de maintenance : un technicien gagne du temps, et toi tu réduis les interruptions de production. Pour les équipes mixtes, avec du personnel pas toujours spécialisé, le panneau digital simple et l’affichage clair de la température limitent les mauvaises manipulations.

Cette table inox 8 tiroirs AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une cadence élevée en service du midi et du soir ? Pour un restaurant qui enchaîne les services, la puissance de 280 W (0,35 kW, alimentation 220-240 V mono 50-60 Hz) est dimensionnée pour un usage professionnel en positif, tant que l’installation respecte l’ambiance préconisée et que la ventilation du groupe est correcte. La capacité GN 1/1 en 8 tiroirs permet de préparer à l’avance les bacs pour le coup de feu et de limiter les ouvertures d’armoires à distance. Cette table de froid en 700 de profondeur convient-elle à un passe ou à un plan de dressage ? Sa longueur 2246 mm et sa hauteur 850 mm permettent de l’utiliser comme vrai plan de travail, en garde-manger, pâtisserie ou dressage froid, avec les produits à portée de main. Cette table positive AFI COLLIN-LUCY est-elle confortable à nettoyer en fin de service ? Les angles intérieurs arrondis, les joints magnétiques démontables et la structure inox facilitent le nettoyage rapide, un point clé pour l’hygiène en fin de poste.

AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL (Furnotel, Sofraca, Isotech, Nosem), s’appuie sur une expérience historique en cuisines professionnelles et sur une force de vente terrain de 15 commerciaux. Pour toi, cela signifie un suivi fiable via ton revendeur et des interlocuteurs qui connaissent les contraintes de l’hôtellerie, de la restauration et des collectivités. La classe énergétique D, le poids de 262 kg (189 kg net selon configuration) et l’utilisation de gaz R134A ou R290 selon version sont à prendre en compte dans ton projet, notamment en termes d’installation, d’accès et de consommation globale de ton parc froid.

En synthèse, la Table réfrigérée inox 8 tiroirs 625 L positive réf. OZ8GTP s’adresse aux cuisines qui veulent gagner en fluidité de service, sécuriser le froid à portée de main et optimiser chaque mètre linéaire de plan de travail. Si ton principal besoin est un meuble positif GN 1/1 robuste, simple à piloter, avec un vrai suivi HACCP et une maintenance accessible, ce modèle AFI COLLIN-LUCY est cohérent. Si, à l’inverse, ton établissement dispose déjà d’une réserve froide au poste et que l’enjeu est surtout le coût d’énergie ou la mobilité du matériel, il peut être pertinent de comparer avec des volumes ou configurations plus modestes. L’investissement se justifie pleinement là où la cadence de service, la rigueur d’hygiène et le manque d’espace imposent une table réfrigérée performante et structurante pour l’organisation de la cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x2246x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.35
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 189.0
Classe Energétique : D

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