Description

Dans beaucoup de cuisines professionnelles, la vraie difficulté organisation du poste n’est pas seulement la puissance des feux, mais l’organisation du froid en poste de travail. Pendant le coup de feu, perdre 10 secondes à chaque fois pour ouvrir une armoire au fond du labo finit par casser la cadence. Vous connaissez ces services où les bacs GN traînent à température ambiante sur le plan de travail, faute de place en réfrigération, avec un risque clair pour l’hygiène et la régularité des préparations. Quand le poste est exigu, chaque centimètre compte, et multiplier les meubles réfrigérés devient vite impossible. C’est exactement dans ce contexte qu’un soubassement réfrigéré fonctionnel fait la différence, surtout sous un piano ou un plan de dressage.

Le soubassement réfrigéré inox 6 tiroirs 265 L positif 700 mm de profondeur AFI COLLIN-LUCY, réf. SBRP6T-1700, est pensé pour répondre à ce problème de flux et de place. Avec ses 6 tiroirs GN 1/1 et ses 265 L, vous avez les matières premières critiques juste sous la main, à la bonne température, sans encombrer la circulation. La plage de température de -2°C à +8°C, gérée par une régulation électronique avec affichage digital, permet un contrôle précis, adapté aussi bien aux viandes, poissons qu’aux garnitures prêtes à dresser. Le froid statique, associé à un évaporateur traité et à une isolation par injection de polyuréthane sans CFC de 50 mm (densité 40-42 kg/m3), assure une stabilité de température fiable dans un environnement chaud de cuisine professionnelle.

Ce meuble en construction tout inox trouve sa place dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel, un traiteur ou une collectivité qui travaille en cadence soutenue. Avec ses dimensions de 2000 x 700 x 600 mm (et variante 1880 x 700 x 614 mm selon implantation), il permet de créer un poste de travail complet, supportant un plan ou un équipement, tout en offrant une réserve froide immédiatement accessible. Alimenté en 230 V mono, puissance 0,25 kW, il s’intègre facilement dans une installation électrique standard. Il donne le meilleur de lui-même dans une brigade structurée, avec un minimum d’organisation des tiroirs par famille de produits, aussi bien en service continu qu’en préparation du matin, où la régularité du froid évite les variations de texture et de conservation.

Le panneau de commande digital avec contrôle HACCP est un vrai plus pour les établissements soumis à des contrôles stricts, car il facilite le suivi des températures et la traçabilité. Le fluide frigorigène R134a sans CFC, le bac de récupération d’eau de dégivrage et les pieds réglables en hauteur simplifient l’exploitation et le nettoyage quotidien en fin de service. Avec ses 122 à 150 kg, ce soubassement offre une stabilité appréciable sous charge, même lorsqu’il supporte un équipement lourd. AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’un réseau de 15 commerciaux terrain expérimentés, ce qui est un point important pour le suivi, le conseil à l’installation et la disponibilité des pièces.

Ce soubassement réfrigéré positif 6 tiroirs est-il adapté à un service avec forte ouverture de tiroirs en plein coup de feu ?
Pour une utilisation avec ouvertures fréquentes, le froid statique reste efficace à condition de bien organiser le remplissage, d’éviter les charges chaudes et de limiter les ouvertures inutiles. Sur un service soutenu, il tient la température si les tiroirs ne sont pas surchargés et si la mise en place est correctement refroidie en amont.

Ce meuble réfrigéré bas AFI COLLIN-LUCY peut-il servir de support pour un piano ou une ligne de cuisson légère ?
La construction inox et le poids du soubassement offrent une bonne robustesse, mais il convient de vérifier avec votre installateur la compatibilité précise avec votre matériel de cuisson et le respect des dégagements nécessaires pour ne pas pénaliser le groupe froid.

En synthèse, ce soubassement réfrigéré positif 6 tiroirs AFI COLLIN-LUCY s’adresse aux cuisines qui veulent gagner du temps au poste tout en sécurisant l’hygiène. Si votre problématique principale est la proximité du froid, le manque de place et la nécessité de travailler en bacs GN, la référence SBRP6T-1700 apporte une solution cohérente, robuste et simple à exploiter. Si en revanche vous recherchez un stockage de gros volume en réserve froide éloignée du poste, ce n’est pas l’outil le plus adapté. Pour un chef, un gérant ou un responsable de production, la question à se poser est claire : avez-vous besoin d’un froid de poste de travail compact et organisé, ou d’une chambre dédiée en arrière-cuisine ? Ce soubassement est conçu pour le premier usage.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1880x614
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230V / 50 Hz
Puissance (kW) : 0.25
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 122.0
Classe Energétique : –

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