Description

La table à pizza inox professionnelle 2 portes avec saladette réfrigérée 7x GN 1/3 (réf. CCZ0103) est conçue pour les pizzerias, cuisines de restauration rapide et laboratoires traiteur qui exigent une organisation de poste de travail irréprochable. Le plan de travail inox offre une surface de dressage stable, pendant que la partie supérieure accueille une saladette réfrigérée capable de recevoir 7x GN 1/3 h=150 mm. Les bacs ingrédients restent ainsi parfaitement accessibles, à portée de main, tout en étant maintenus en sécurité alimentaire grâce à une plage de température de fonctionnement comprise entre -2/8 °C.

Signée VIRTUS, cette table s’inscrit dans une histoire familiale fortement ancrée dans la cuisine professionnelle. Dès 1989, Francesco Marrocchino met à profit plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire pour développer une logistique réactive et un service après-vente exemplaire, avec la Fiabilité au cœur de nos engagements. En 2004, son fils Vittorio fonde Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² en Allemagne et un second de 5 000 m² en Italie, le groupe sert aujourd’hui plus de 60 pays et s’impose comme une référence pour les chefs recherchant des solutions développées avec expertise et une amélioration continue du service.

Techniquement, cette table réfrigérée à pizzas fonctionne en électrique, sous une tension de 220-240 V, pour une puissance totale de 2.1 kW, parfaitement adaptée à une utilisation intensive en environnement CHR. Le froid est assuré par un gaz réfrigérant R290, performant et plus respectueux de l’environnement, garantissant une répartition homogène des températures dans le meuble bas à 2 portes. La plage de -2/8 °C permet aussi bien la conservation des légumes frais, fromages et charcuteries que des préparations prêtes à cuire, tout en limitant les risques de rupture de la chaîne du froid sur les périodes de rush.

Quels avantages concrets offre cette table à pizza inox 2 portes avec saladette pour une pizzeria en service continu ? Elle combine zone de stockage réfrigérée et ligne d’ingrédients en façade, réduisant les déplacements et optimisant la cadence. La construction inox facilite le nettoyage en fin de service, tandis que la stabilité du froid et la capacité GN garantissent une mise en place complète pour les soirées à fort volume.

Comment utiliser efficacement cette table à pizza inox réfrigérée dans une cuisine professionnelle ? Organisez les bacs GN de la saladette par ordre de montage de vos pizzas, utilisez le meuble bas pour les bacs de réserve et contrôlez régulièrement la température de fonctionnement. Un suivi rapproché de chaque commande et un accompagnement personnalisé dans l’implantation de votre poste permettent de tirer pleinement parti de ce matériel.

En choisissant cette table à pizza inox 2 portes VIRTUS, vous investissez dans un poste de travail fiable, pensé pour la performance quotidienne des professionnels et dimensionné pour suivre la croissance de votre activité.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 2.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Capacité (GN) : 7x GN 1/3 h=150 mm

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