Description

La Table de chef avec bac à gauche 1600x700x850 AFI COLLIN-LUCY, référence STCS167A, répond à un problème très courant en cuisine professionnelle : le manque de véritables postes mixtes préparation / lavage bien organisés. Trop souvent, on travaille sur des tables neutres, puis on fait des allers-retours vers un évier éloigné, ce qui casse la cadence de service et complique le respect des circuits propres / sales. Ici, vous disposez d’une TABLE DE CHEF AVEC ÉVIER À GAUCHE intégrant un bac 400 x 400 x 250 mm de profondeur, un plan de travail exploitable et une tablette basse, ce qui permet de regrouper lavage rapide, préparation froide et dépose d’ustensiles sur un seul linéaire. Le dosseret de 100 mm évite les projections contre le mur et limite les zones difficiles à nettoyer, un vrai plus en inspection sanitaire.

Ce modèle se positionne clairement sur un usage régulier à intensif, adapté à une cuisine qui tourne midi et soir ou en service continu. Avec ses dimensions (L x P x H) 1600 x 700 x 870 mm et un poids net de 44 kg, la table offre une surface suffisante pour un chef de partie en restaurant traditionnel, brasserie, hôtel, collectivité ou laboratoire de traiteur. L’intégration d’un bac 400 x 400 x 250 mm permet aussi bien le rinçage de bacs GN, de planches que le lavage de petits matériels pendant le coup de feu. On est sur une station de travail pensée pour un environnement professionnel, où la robustesse et la stabilité priment sur l’esthétique décorative.

En conditions réelles, ce qui fait la différence, c’est l’ergonomie du poste. Le bac à gauche permet à un droitier de gérer la plonge rapide ou le rinçage à main gauche et de garder la main droite pour la découpe ou le dressage sur la partie plane. La TABLE DE CHEF AVEC ÉVIER À GAUCHE est livrée avec crépine et bonde de trop-plein, ce qui sécurise le remplissage du bac pendant les préparations longues. Le dosseret de 100 mm limite les infiltrations derrière la table, réduit les éclaboussures et simplifie le nettoyage de fin de service. La tablette inférieure permet de stocker bacs, produits de nettoyage ou petits équipements, tout en gardant le plan de travail dégagé pour le chef et la brigade.

La flexibilité est un autre point fort. La robinetterie et le siphon sont proposés en option, ce qui permet d’adapter l’installation à vos contraintes de plomberie (arrivées par le mur ou par le sol, type de mitigeur souhaité). En préparation du matin, la Table de chef avec bac à gauche 1600x700x850 devient un poste central pour laver légumes, rincer herbes et mettre en place les bacs. En service, elle sert de zone tampon pour récupérer casseroles, ustensiles sales et supports de dressage. En fin de journée, le bac profond de 250 mm de hauteur autorise le trempage efficace des grilles et accessoires, tout en conservant un écoulement maîtrisé grâce à la bonde de trop-plein.

Cette table de chef AFI COLLIN-LUCY avec bac intégré à gauche est-elle adaptée à une cadence de service soutenue en restauration traditionnelle ?
Pour un restaurant avec 80 à 120 couverts par service, la combinaison plan + bac profond + tablette inférieure offre un poste suffisamment polyvalent pour supporter une cadence élevée, à condition d’être bien intégrée dans le circuit chaud / froid.

Cette table de préparation avec évier latéral peut-elle convenir à un laboratoire de traiteur ou de collectivité ?
Les dimensions 1600 x 700 x 870 mm s’intègrent bien en labo, et le bac 400 x 400 x 250 mm est adapté au lavage de bacs, plateaux et ustensiles en flux continu, ce qui en fait un choix cohérent pour traiteurs et cuisines centrales de taille moyenne.

Cette table inox avec évier à gauche est-elle facile à entretenir au quotidien par une équipe polyvalente ?
Le dosseret de 100 mm, le bac bien proportionné et la tablette inférieure ouverte facilitent le passage de la jetée, des produits de lavage et le contrôle visuel, ce qui limite les zones à risque même avec un personnel non spécialisé.

En conclusion, la référence STCS167A AFI COLLIN-LUCY s’inscrit comme une base solide pour structurer un poste de travail complet dans votre établissement. Soutenue par l’expertise d’AFI Collin-Lucy, membre du Groupe FURNOTEL, vous bénéficiez d’un matériel pensé pour les contraintes réelles de l’hôtellerie-restauration et des collectivités. Si vous cherchez à optimiser un linéaire de 1600 mm avec un seul équipement combinant préparation, lavage et rangement, cette TABLE DE CHEF AVEC ÉVIER À GAUCHE offre un bon compromis entre surface de travail, confort de manipulation et hygiène, tout en restant suffisamment polyvalente pour suivre l’évolution de votre organisation de cuisine.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1600x700x870
Poids net en kg : 44.0

Retrouvez ici nos autres tables de travail inox.