Description
La table de travail inox adossée sans étagère au format 1500×500 mm est conçue pour optimiser les flux de préparation en cuisine professionnelle. Sa profondeur contenue permet de s’intégrer facilement dans les laboratoires exigus tout en offrant une surface confortable pour le dressage, la découpe ou la mise en place froide. Adossée, elle protège le mur et crée une zone de travail nette et hygiénique, parfaitement adaptée au secteur de la restauration professionnelle où le respect des normes CHR et la maîtrise de la chaîne du froid sont essentiels. Avec un poids de 34.0 kg et une connexion de type neutre, elle s’intègre simplement dans tout environnement de production, sans contrainte d’alimentation.
Signée VIRTUS, cette table incarne des produits élaborés avec rigueur. L’histoire de la marque débute en 1989, lorsque Francesco Marrocchino, fort de plus de 15 ans d’expérience dans l’agroalimentaire, fonde sa première entreprise dédiée aux cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, le tandem père-fils dirige une marque reconnue comme partenaire de choix par les chefs à la recherche d’excellence, appuyée sur un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, présents dans plus de 60 pays.
D’un point de vue technique, cette table de préparation inox professionnelle est étudiée pour supporter les cadences intensives des cuisines et laboratoires. La structure en inox assure une parfaite compatibilité avec les zones de préparation froide : la surface se nettoie rapidement, limite les transferts de température et contribue à maintenir les aliments dans des conditions optimales avant passage en armoire ou chambre froide. La conception adossée réduit les zones de rétention de salissures au mur, améliorant l’hygiène globale. Son conditionnement en Palette/Palett sécurise la livraison jusque dans vos locaux, avec une rigueur dans chaque étape de production et de logistique.
En quoi cette table inox adossée sans étagère est-elle un atout pour l’organisation d’une cuisine professionnelle exigente
Son format 1500×500 mm offre une zone de travail linéaire idéale pour aligner postes de découpe, bacs gastro et petits équipements neutres, tout en gardant un passage fluide. Son poids assure une bonne stabilité, primordiale lors des opérations de hachage, pétrissage ou dressage en série.
Comment utiliser au mieux cette table de préparation inox VIRTUS dans le cadre du respect des normes CHR
Placée en amont des zones de cuisson ou de froid positif, elle devient un plan de travail central pour la réception des denrées, la mise en barquettes et le contrôle qualité. Sa surface inox facilite les protocoles HACCP, avec des cycles de nettoyage fréquents et rapides, pour un respect des normes CHR sans compromis et un accompagnement sur toute la durée de vie du produit grâce à la fiabilité de la marque.
Référence HCA0183, cette table de travail inox adossée est une solution professionnelle fiable pour structurer vos postes de préparation, avec la qualité et la constance attendues dans les environnements CHR les plus exigeants.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 34.0
Type de connection : neutre
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