Description

Dans une cuisine professionnelle, la Table de travail inox avec dosseret de 100 mm de hauteur et 1 étagère – 1200x700x950 mm CASSELIN (réf. C7TTDE120) trouve naturellement sa place en poste de préparation froide, dressage ou soutien cuisson. Avec ses dimensions de 1 200 mm de long, 700 mm de profondeur et une hauteur de 950 mm, elle s’intègre bien contre un mur, en parallèle d’une ligne de cuisson ou en retour de plonge, tout en préservant une bonne circulation. Le dosseret de 100 mm de hauteur limite les projections sur la crédence et protège le mur, ce qui est appréciable en zone de découpe, de préparation de viandes ou de pâtisserie. L’acier inoxydable AISI 304 permet un usage quotidien en environnement humide, avec contact régulier aux denrées, sans crainte pour l’hygiène. La présence d’1 étagère basse offre un rangement immédiat pour bacs GN, caisses légumes ou petits équipements, ce qui densifie réellement le poste de travail sur une surface réduite.

Sur l’organisation, cette table CASSELIN vise le gain de temps et la fluidité de service plus que le simple support de travail. Le fait d’avoir une surface stable, profonde et à hauteur confortable (950 mm) évite les allers-retours entre plans de préparation et zones de stockage, surtout en cuisine de petite ou moyenne taille. Les pieds réglables permettent d’aligner précisément la hauteur avec les meubles existants, ce qui améliore le confort du personnel et limite la fatigue sur les longues amplitudes. Le poids de 24,5 kg assure une bonne stabilité en utilisation intensive, tout en restant manipulable à deux pour ajuster l’implantation si besoin. Le montage facile est un vrai plus pour un établissement qui doit installer rapidement son matériel, sans immobiliser une équipe technique pendant des heures.

En service, on l’imagine très bien en restaurant traditionnel, brasserie, snack, hôtel ou traiteur comme plan principal de mise en place du matin. Les commis y installent bacs GN, planches et ingrédients, l’étagère basse recevant les réserves du service continu pour limiter les déplacements en chambre froide. En coup de feu, la surface inox AISI 304 permet d’enchaîner découpe de garnitures, mise en assiettes et dépôt de plats prêts à partir, tout en se nettoyant rapidement entre deux séries. Le dosseret de 100 mm offre un appui visuel et sanitaire pour coller la table contre le mur sans perte d’espace ni risque de coulures derrière. Pour une boulangerie ou un snack, ce poste peut servir à la fois au garnissage de sandwiches et au déballage des produits de livraison, avec un nettoyage en fin de service rapide à l’eau chaude et détergent adapté.

Cette table de travail inox CASSELIN avec dosseret et étagère est-elle adaptée à un poste de préparation central en cuisine de restaurant traditionnel avec forte cadence de service ?
Dans ce cas de figure, la profondeur de 700 mm et la longueur de 1 200 mm offrent une vraie zone de travail polyvalente, suffisante pour un chef de partie seul. L’étagère basse permet de garder à portée de main bacs de mise en place et contenants vides, ce qui réduit les déplacements pendant le coup de feu. La hauteur de 950 mm convient bien à une utilisation intensive et limite les postures pénibles pour un personnel qui reste plusieurs heures au même poste. L’inox AISI 304 et le dosseret de 100 mm facilitent le respect des protocoles d’hygiène exigés dans ce type d’établissement, même avec une équipe en partie non spécialisée.

La marque Casselin, fondée en 2012 et reconnue pour l’aménagement et l’optimisation des espaces de travail en CHR, propose ici une table de travail clairement pensée pour un usage quotidien exigeant, tout en restant simple à intégrer. Que ce soit pour un restaurant, une brasserie, un snack, une cuisine d’hôtel, une boulangerie ou une petite collectivité, cette référence C7TTDE120 sera pertinente si vous cherchez un plan de travail robuste, hygiénique et fonctionnel avec rangement intégré, sans surdimensionner l’investissement. Si votre priorité est d’améliorer l’organisation du poste, la circulation et la facilité de nettoyage, cette table inox avec dosseret et étagère est un choix cohérent, à privilégier pour structurer durablement vos zones de préparation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x950
Poids (kg) : 24,5
Matériau : Acier inoxydable AISI 304
Pieds : Réglables
Montage : Facile
Nombre d’étagères : 1
Dosseret hauteur (mm) : 100.0

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