Description

Dans une cuisine professionnelle, cette table inox avec dosseret et tablette inférieur 2400x600x870 mm AFI COLLIN-LUCY, réf. DD6024, sert de poste de préparation principal ou secondaire, selon l’organisation. Avec une longueur de 2400 mm et une profondeur de 600 mm, elle apporte un vrai confort pour la mise en place du matin, le dressage d’entrées ou le travail de découpe, tout en restant compatible avec les cuisines en ligne type série 600. Le dosseret arrière limite les projections sur les murs et facilite le respect du plan de nettoyage, point sensible lors des contrôles d’hygiène. En coup de feu, cette table permet de poser plusieurs bacs GN, planches, bacs de déchets, sans sensation de manque d’espace. La structure en inox AISI 304 avec plan supérieur de 1,20 mm renforcé par plaque mélaminée offre une surface stable, adaptée à un usage intensif en restauration.

Ce poste convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie, un hôtel avec restauration, un laboratoire de traiteur ou une collectivité qui a besoin d’une grande surface linéaire pour la préparation froide ou le conditionnement. La profondeur 600 mm est pertinente dans les cuisines étroites ou en vis-à-vis avec des appareils de cuisson série 600. En boulangerie ou pâtisserie, la table peut être utilisée pour le pesage, la garniture ou le montage de desserts, la tablette inférieure renforcée par profil oméga acceptant bacs de farine, caisses ou petits équipements. En revanche, pour une boucherie lourde, un travail très intensif au hachoir ou batteur très lourd, certains préféreront une table encore plus renforcée ou boulonnée au sol. Pour un snack très réduit en espace, 2400 mm peuvent être surdimensionnés : mieux vaut alors une longueur inférieure.

L’assemblage de cette table inox série 600 est pensé pour être rapide : le fabricant annonce un assemblage très facile en quelques minutes, avec piétement en tubes carrés 40 x 40 mm et vérins réglables. À la réception, la table est à monter, ce qui facilite le passage en sous-sol ou en cuisine enclavée. Concrètement, deux personnes montent la structure, fixent la tablette inférieure renforcée, puis posent et solidarisent le plan en inox AISI 304. En service, les vérins permettent de rattraper les défauts de niveau du sol et d’ajuster la hauteur de travail autour de 970 mm, pour un meilleur confort de coupe et de dressage. En fin de journée, le plan inox plein se nettoie en quelques minutes avec produit adapté, le dosseret évite d’avoir à gratter les murs, et la tablette inférieure reste pratique pour stocker platines, bacs et petits matériels tout en permettant un passage de balai ou d’autolaveuse sous la table.

Cette grande table de préparation AFI COLLIN-LUCY série 600 est-elle réellement adaptée à un usage intensif en service midi et soir avec plusieurs cuisiniers dessus ? La structure en tubes carrés 40 x 40 mm avec tablette inférieure vissée joue un rôle de contreventement et limite les vibrations lorsque deux personnes travaillent en simultané. Le plan supérieur de 1,20 mm, renforcé par plaque mélaminée, offre une bonne rigidité pour le tranchage, l’emporte-pièce ou le dressage de bacs lourds. En pratique, cette configuration convient à une cadence de service soutenue en restauration classique ou en collectivité, tant que les charges restent dans un usage courant de cuisine professionnelle (bacs GN pleins, marmites, petites machines). Pour des appareils très lourds ou des postes de découpe carnée intensive, il peut être pertinent de répartir les charges ou de prévoir un poste dédié.

AFI COLLIN-LUCY, intégrée au Groupe FURNOTEL, bénéficie d’une vraie expérience terrain en équipements de cuisines professionnelles pour hôtellerie, restauration et collectivités, avec un réseau de revendeurs et 15 commerciaux spécialisés. Pour vous, cela signifie une table inox AISI 304 pensée pour les contraintes réelles : hygiène, résistance à la corrosion, montage simple, et intégration dans une ligne existante. La dimension 2400x600x970 mm, le dosseret et la tablette inférieure en font un poste polyvalent pour mise en place, dressage et préparation froide dans une cuisine structurée.

En conclusion, cette table inox avec dosseret et tablette inférieur 2400x600x870 mm réf. DD6024 est cohérente si vous cherchez une grande surface de travail en inox AISI 304, série 600, pour une équipe qui tourne à bonne cadence, avec des exigences fortes en hygiène et en rangement bas. Elle est particulièrement adaptée si votre cuisine manque de linéaire et que vous devez optimiser chaque mètre avec un poste stable, facile à nettoyer et rapidement montable. Si votre établissement travaille surtout en petite production ou dispose de très peu de place, une longueur plus courte serait plus rationnelle. Pour un restaurant, une brasserie ou une collectivité avec un vrai volume de préparation, ce poste de travail apporte une organisation claire et un confort de travail en service au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2400x600x970
Poids net en kg : 78.0

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