Description

La Saladette inox une porte 2 tiroirs 230 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. AAS901-2D, trouve naturellement sa place en poste froid, en particulier dans les zones sandwichs, salades, entrées ou desserts. Avec ses dimensions de 900 x 700 x 880 mm, cette table réfrigérée positive 1 porte + 2 tiroirs GN 1/1 profondeur 700 mm s’intègre facilement sous une ligne de dressage ou en retour de piano. Le plateau en acier inoxydable AISI 304 sert de véritable plan de travail, solide pour le montage d’assiettes ou de bacs GN. Le volume de 230 L permet de stocker en direct de service les bacs GN 1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur, ce qui convient bien à une carte courte mais réactive. On est sur un équipement pensé pour optimiser le poste de travail en cuisine professionnelle, pas pour faire du stockage de fond de réserve.

Sur l’organisation, cette saladette inox apporte un vrai gain de temps en préparation et en service. La combinaison d’1 porte et de 2 tiroirs GN 1/1 permet de séparer matière première et garnitures prêtes à l’emploi, ce qui fluidifie les flux. Les tiroirs (dimensions intérieures 300 x 525 mm) offrent un accès immédiat aux ingrédients d’appoint, sans avoir à vider une étagère. La température +2°C/+8°C, avec évaporateur dans la paroi et gaz réfrigérant R600a, assure une tenue du froid fiable en classe climatique 4, adaptée aux cuisines chaudes et sollicitées. L’inox AISI 304 intérieur et extérieur, avec coins arrondis en bas, simplifie le nettoyage en fin de service : moins de temps passé, moins de risques d’oubli dans les angles. Le joint de porte magnétique remplaçable évite les pertes de froid et prolonge la durée de vie de l’ensemble.

En situation réelle, sur un service du midi en brasserie ou en restaurant de quartier, le chef de partie froid travaille directement sur le plateau inox de la Saladette inox une porte 2 tiroirs 230 L positive. Les bacs GN 1/1 de bases (salades, pâtes, sauces, protéines froides) sont rangés derrière la porte, à portée de main. Les garnitures sensibles (fromages, charcuterie tranchée, toppings) sont préparées le matin et stockées dans les tiroirs GN 1/1 pour un accès rapide pendant le coup de feu. En service continu, la puissance de 170 W en 230 V mono suffit pour maintenir la température, en respectant les ouvertures/fermetures raisonnables. En fin de journée, le plan de travail se dégage facilement, les coins arrondis permettent un lavage rapide et efficace, point clé pour les établissements avec équipe réduite ou personnel tournant.

Cette saladette inox AFI COLLIN-LUCY convient-elle à un snack ou une sandwicherie à forte rotation ? Oui, la capacité de 230 L, la profondeur 700 mm et les bacs GN 1/1 jusqu’à 150 mm de profondeur correspondent bien à une carte orientée sandwiches, salades, burgers ou pizzas, avec un accès immédiat aux ingrédients principaux.

Cette table froide AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à une cuisine d’hôtel ou de collectivité ? Pour un hôtel ou une petite collectivité, elle fonctionne très bien en poste de mise en place ou de finition, mais ne remplace pas une chambre froide ou un gros meuble de stockage. Elle est intéressante en complément, proche du pass ou du poste entrées/desserts.

En termes de fiabilité, le fait que cette Saladette inox une porte 2 tiroirs 230 L positive soit portée par AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL avec une force de vente terrain de 15 commerciaux, est un point rassurant pour le SAV et le suivi. Pour un restaurateur, un traiteur ou une brasserie avec contraintes d’espace et besoin de réactivité, la référence AAS901-2D constitue un bon compromis entre plan de travail, stockage réfrigéré et ergonomie. Si votre priorité est la cadence de service, la facilité de nettoyage et une organisation claire du poste froid, ce modèle a sa place dans votre investissement. Si vous cherchez avant tout une grande capacité de réserve ou une station de préparation avec vitrine à ingrédients intégrée, il faudra envisager un autre type d’équipement en complément.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x700x880
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.17
Type de gaz : R600A
Poids net en kg : 92.0
Classe Energétique : C
Classe Climatique : 4

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