Description

Dans une cuisine professionnelle, la gestion organisation du poste du froid en plein service est souvent un point de tension : portes ouvertes en permanence, bacs GN mal rangés, produits difficiles à identifier, température qui peine à redescendre. On perd du temps à chercher une préparation, le chef de partie bloque la chaîne, et la régularité des envois en pâtit. Sur un poste froid ou un passe dessert, l’absence de portes vitrées oblige à ouvrir sans cesse, ce qui perturbe la température et l’organisation. Quand on ajoute des contraintes d’hygiène strictes, un contrôle HACCP rigoureux et un manque de place en cuisine, un meuble froid mal adapté devient vite un frein sérieux au service.

La Table réfrigérée inox 3 portes vitrées 457 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ3PV, répond précisément à cette situation. Avec sa profondeur 700 GN 1/1, son intérieur et extérieur inox et ses 3 portes vitrées, elle permet de visualiser immédiatement les produits sans ouvrir, ce qui limite les échanges thermiques. La plage de température -2°C / +8°C reste stable grâce à un système de réfrigération haute performance monobloc, un évaporateur traité et des ventilateurs haute performance, alimentés par un gaz réfrigérant R290 et un condenseur nouvelle génération. Le groupe frigorifique monobloc extractible facilite l’entretien, ce qui est un vrai plus pour un responsable technique. Les angles intérieurs arrondis, les joints magnétiques démontables et la construction monocoque avec isolation haute densité de 60 mm sécurisent l’hygiène au quotidien.

Ce meuble est particulièrement adapté aux usage intensif bold; »>restaurants traditionnels, brasseries, hôtels avec service continu, snacks organisés en bacs GN, mais aussi traiteurs et collectivités ayant besoin d’un froid positif fiable en production. Le volume de 457 L réparti sur 3 portes avec 1 clayette par porte et 5 niveaux espacés de 107 mm permet de structurer un véritable poste de travail froid. La table réfrigérée positive fonctionne idéalement dans une organisation avec mise en place préparée le matin, puis service soutenu midi et soir. Le panneau de commande digital avec contrôle HACCP, régulation électronique et affichage clair de la température, couplé aux alarmes haute et basse température, alarme de porte ouverte et alarme de température condenseur, donne au chef ou au gérant une vision fiable de la situation, même avec une équipe peu expérimentée.

Les conditions d’installation influencent beaucoup le résultat. Avec confort de travail ses dimensions 1780 x 700 x 850 mm, ses pieds inox réglables et son indice de protection IPX5, la table trouve sa place en laboratoire comme en cuisine ouverte, sous un plan de travail ou en poste de dressage. Alimentée en 230 V Mono, puissance 220 W (0,3 kW selon la version), elle reste économe et classée en classe énergétique D, ce qui est cohérent pour un usage intensif. Son poids, jusqu’à 183 kg selon configuration, garantit une structure stable pour un usage quotidien. Le contrôle de l’humidité simplifié évite les bacs détrempés, tout en maintenant une qualité de conservation régulière. AFI Collin-Lucy, société belge du Groupe FURNOTEL, apporte en plus une vraie présence terrain grâce à une force de vente de 15 commerciaux expérimentés, utile en cas de question technique ou de suivi.

Cette table réfrigérée inox 3 portes vitrées OZ3PV est-elle adaptée à un service intensif midi et soir avec ouverture fréquente des portes ?
Oui, à condition d’être utilisée dans une cuisine correctement ventilée, de ne pas surcharger les clayettes et de garder une organisation claire des bacs GN. Le système de réfrigération haute performance monobloc, l’évaporateur traité, le gaz R290 et les ventilateurs haute performance sont conçus pour encaisser un usage soutenu. Les alarmes de température et de porte ouverte sécurisent les dérives, mais ne remplacent pas une discipline de fermeture rapide et un contrôle régulier de la température affichée.

En résumé, cette table réfrigérée inox 3 portes vitrées 457 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ3PV, convient à un établissement qui veut transformer son meuble froid en véritable poste de travail performant. Elle est pertinente si vous travaillez en bacs GN 1/1, avec un débit régulier ou soutenu, et que vous avez besoin de visualiser vos produits d’un coup d’œil tout en respectant l’HACCP. Si votre priorité est la stabilité de température, la facilité de nettoyage, l’accès au groupe frigorifique pour l’entretien et une structure robuste inox, ce modèle apportera un vrai confort de travail. Si en revanche vous manquez cruellement de longueur de plan ou travaillez très peu en GN, il peut être pertinent d’évaluer un format différent avant d’investir.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1780x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.3
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 134.0
Classe Energétique : D

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