Description

Dans une cuisine pro, la vraie difficulté n’est pas seulement de garder les produits au froid, c’est de les garder accessibles, à bonne température et dans l’axe de production. En coup de feu, perdre 10 secondes à chaque ouverture de frigo parce qu’il est trop bas, mal organisé ou trop loin du poste, c’est casser la cadence de service. Sur un plan de travail classique, on surcharge les bacs, on multiplie les allers-retours vers la chambre froide, on ouvre sans arrêt les portes, et on finit avec des variations de température et des alertes HACCP. Dans un snack, une brasserie ou une cuisine d’hôtel avec service quasi continu, ce sont ces petites pertes de temps et ces écarts de température qui compliquent vraiment le quotidien et la régularité des plats.

La Table réfrigérée inox avec dosseret 3 portes pleines 457 L positive AFI COLLIN-LUCY, réf. OZ3PD, répond précisément à ce besoin d’un poste froid intégré au plan de travail. Avec une capacité de 457 L GN 1/1, une température réglable de -2 °C à +8 °C et un système de réfrigération haute performance monobloc au gaz R290, elle permet de stocker les matières premières directement sous la main, tout en travaillant sur son plateau inox profond 700 mm. Les 3 portes pleines non réversibles limitent les échanges thermiques pendant le service et protègent les produits de la lumière et des chocs. Le groupe frigorifique monobloc extractible et l’évaporateur traité facilitent l’entretien, ce qui est important pour la durée de vie comme pour la consommation. Le condenseur nouvelle génération, associé à des ventilateurs haute performance, maintient un froid ventilé stable, même en ambiance de fonctionnement à 40 °C et 40 % d’humidité.

Cette table réfrigérée positive donne le meilleur d’elle-même dans des cuisines qui tournent à bonne cadence : restaurant traditionnel, brasserie, pizzeria, snack, traiteur ou petite collectivité. Avec ses dimensions de 1780 x 700 x 950 mm, ses pieds inox réglables en hauteur et son dosseret, elle s’intègre en façade de cuisine ou en laboratoire de préparation froide, en poste de mise en place ou de dressage. Les 5 niveaux espacés de 107 mm avec 1 clayette par porte permettent une vraie organisation par famille de produits (viandes, garnitures, pâtisserie). La construction monocoque, l’isolation haute densité de 60 mm et les joints magnétiques démontables assurent une bonne tenue de température, même avec un personnel peu expérimenté qui ouvre souvent les portes.

Le panneau de commande digital avec régulation électronique, affichage digital de la température et contrôle HACCP apporte un vrai confort de suivi pour un chef, un gérant ou un responsable qualité. Les alarmes haute et basse température, l’alarme de porte ouverte et l’alarme de température condenseur évitent les mauvaises surprises en fin de service. Les angles intérieurs arrondis et l’indice de protection IPX5 simplifient le nettoyage quotidien, y compris au jet. Avec une puissance de 220 W / 0,65 kW en 230 V mono et une classe énergétique E, cette table réfrigérée inox reste adaptée à un usage intensif sans surcomplexité technique. Le fait qu’AFI COLLIN-LUCY fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec 15 commerciaux terrain, rassure sur le suivi, le conseil et la disponibilité des pièces via le réseau de revendeurs.

Cette table réfrigérée inox OZ3PD supporte-t-elle sans problème un usage intensif en service du midi et du soir dans une brasserie très sollicitée ? Oui, à condition de respecter la plage d’ambiance prévue (jusqu’à 40 °C) et de garder les grilles de ventilation dégagées, cette table réfrigérée positive est conçue pour un usage intensif avec ouvertures fréquentes, grâce à son groupe monobloc haute performance, son isolation 60 mm et ses ventilateurs haute performance.

En résumé, la table réfrigérée inox OZ3PD sera pertinente pour un établissement qui veut gagner du temps et de la rigueur en installant un poste froid de production directement sous le plan de travail. Si vous cherchez un équipement compact, GN 1/1, bien isolé, avec contrôle digital HACCP, alarme de porte ouverte et entretien simplifié par groupe extractible, ce modèle AFI COLLIN-LUCY est cohérent pour un investissement durable. Si en revanche vous travaillez sur des volumes beaucoup plus importants ou avec un besoin de froid négatif, il faudra envisager un équipement complémentaire. Pour une cuisine de restaurant, de brasserie, de snack ou de collectivité de taille moyenne, cette table réfrigérée avec dosseret offre un bon compromis entre capacité, ergonomie et fiabilité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x1780x850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 220-240 / 50-60 Hz
Puissance (kW) : 0.65
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 130.0
Classe Energétique : E

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