Description

Cette chambre froide professionnelle est conçue pour les laboratoires, restaurants, traiteurs ou collectivités qui doivent sécuriser un volume important de denrées tout en optimisant chaque mètre carré en cuisine ou en réserve. Avec un volume utile de 13,63 m³ et des panneaux d’une épaisseur de 80 mm, le modèle 3000 x 2700 x 2050 mm (référence BOZ0525) offre une enveloppe thermique performante pour une gestion du froid stable, adaptée aux flux intenses du quotidien en CHR. Sa connexion neutre permet une intégration souple dans des installations existantes avec groupe froid séparé, tout en respectant votre organisation de production.

Signée VIRTUS, cette installation bénéficie d’une histoire industrielle solide. En 1989, Francesco Marrocchino met son expérience de plus de 15 ans dans l’agroalimentaire au service des cuisines professionnelles avec une vision claire : disponibilité immédiate, logistique performante et SAV irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH, transformant progressivement l’activité de la distribution vers la production. Cette évolution s’appuie sur un véritable savoir-faire pour la réfrigération professionnelle et un réseau logistique structuré autour d’un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et d’un second site de 5 000 m² à Lainate. Présente aujourd’hui dans plus de 60 pays, la marque s’impose comme un partenaire fiable pour les chefs en quête d’excellence et d’Amélioration continue des performances.

Sur le plan technique, cette chambre froide à panneaux modulaires se distingue par une isolation renforcée de 80 mm, essentielle pour limiter les déperditions et réduire la consommation énergétique. Le volume de 13,63 m³ permet d’organiser proprement bacs GN, chariots ou échelles pâtissières, avec un accès aisé grâce à l’encombrement étudié de 3000 x 2700 x 2050 mm (classe de transport Sperrgut/Bulky goods) et un poids de 475 kg garant de robustesse. La Rigueur dans chaque étape de production et le Suivi rigoureux pour chaque étape assurent une finition adaptée aux contraintes d’hygiène et de nettoyage répétitif en environnement professionnel, avec un Engagement envers l’efficacité particulièrement recherché dans le froid positif ou négatif.

Quels avantages offre cette chambre froide VIRTUS de 13,63 m³ pour un usage intensif en restauration ?
Elle permet d’absorber des livraisons volumineuses, de sécuriser les pics de production et de lisser les préparations en avance, tout en maîtrisant les coûts énergétiques grâce à son isolation de 80 mm. Le savoir-faire à disposition des pros se traduit par une conception pensée pour limiter les pertes de charge thermique et faciliter l’implantation dans tout arrière-cuisine.

Comment utiliser au mieux cette chambre froide VIRTUS en cuisine professionnelle ?
En l’implantant au plus près des zones de production chaude et de réception marchandises, elle devient un véritable pivot logistique : stockage matière première, préparation de la mise en place, conservation des produits finis en attente de service. Le volume de 13,63 m³ autorise une sectorisation par familles d’aliments, conforme aux bonnes pratiques HACCP, tout en s’intégrant dans une politique d’Amélioration continue des performances de votre équipe.

En optant pour cette chambre froide épaisseur 80 mm VIRTUS (réf. BOZ0525), vous misez sur une solution de froid fiable, dimensionnée pour les exigences réelles des cuisines professionnelles et pensée pour durer.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 3000 x 2700 x 2050 mm
Poids (kg) : 475.0
Type de connection : neutre
Volume (m3) : 13.63

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