Description

En service, la difficulté la plus fréquente avec organisation du poste la viande, c’est la perte de temps et de régularité dès que les volumes montent. Entre le haché minute pour les burgers, les farces, les préparations bouchères et la mise en place du lendemain, un petit hachoir domestique ou un modèle sous-dimensionné sature vite. Le poste viande devient un goulot d’étranglement, surtout en restaurant traditionnel, brasserie, collectivité ou boucherie-traiteur. La cadence chute, le personnel se retrouve à surveiller la machine au lieu de gérer le reste de la production, et la tenue en température comme l’hygiène deviennent difficiles à maîtriser sur une journée chargée. Dans un labo exigu ou une cuisine ouverte, un appareil encombrant ou compliqué à nettoyer est vite écarté du quotidien.

Le Hachoir 220 kg 300x250x365 AFI COLLIN-LUCY, référence TC22, a été conçu pour répondre précisément à ce type de contraintes. Prévu pour une utilisation alimentaire en milieu professionnel, il offre une capacité de 220 kg/h avec un moteur de 900 W en 230 V mono, ce qui convient à une production soutenue sans basculer dans une machine surdimensionnée. Sa fabrication tout inox avec châssis poli assure une vraie robustesse de terrain et une image propre sur le poste, y compris en cuisine ouverte. Expert en traitement viande, l’appareil est conçu pour hacher de la viande de texture la plus épaisse tout en restant stable et silencieux, grâce à un moteur d’énergie efficiente équipé d’un ventilateur de refroidissement et de vitesses précises. Son design est conforme à tous les standards de sécurité et en stricte concordance avec les standards d’hygiène, ce qui simplifie les contrôles et rassure lors des audits.

Cet équipement donne le meilleur de lui-même dans un environnement où la cadence est régulière : restaurant à fort volume de burgers, brasserie, laboratoire de traiteur, boucherie de détail ou collectivité préparant ses propres hachés. Avec ses dimensions compactes 300 x 250 x 365 mm et son poids de 35 kg, il s’intègre facilement sur une table inox ou un meuble réfrigéré sans monopoliser la surface de travail. Son design compact, sans angles aigus ni arêtes, le rend idéal pour une utilisation dans des cuisines ouvertes ou devant le consommateur, notamment pour des préparations minute visibles en salle. La plaque d’origine ø 8 mm couvre déjà un large spectre de besoins en restauration générale. Grâce à l’entretien facile et à la certification CE, il s’adresse autant à des équipes expérimentées qu’à des brigades où tout le monde ne maîtrise pas le matériel spécialisé.

L’organisation du poste viande est facilitée par un appareil fiable et attractif, doté d’un interrupteur avant-arrière et d’un bouton reset, utile en cas de bourrage. En préparation du matin, le personnel peut enchaîner les séries de viande hachée sans temps mort, tout en gardant un contrôle simple sur la machine. En service continu, le hachoir professionnel AFI COLLIN-LUCY TC22 reste stable en température grâce à son ventilateur de refroidissement, ce qui limite les arrêts pour nettoyage intermédiaire. L’entretien quotidien est raccourci par le tout inox et la conception lisse, en concordance stricte avec les standards d’hygiène, ce qui réduit le temps passé en fin de service. Le fait qu’AFI Collin-Lucy fasse partie du Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de commerciaux expérimentés, apporte un support terrain rassurant pour un investissement durable.

Ce hachoir inox TC22 est-il adapté à un usage intensif dans une cuisine de brasserie avec service continu midi et soir ? Pour une brasserie ou un restaurant traditionnel avec un volume quotidien de viande hachée jusqu’à plusieurs dizaines de kilos, la capacité de 220 kg/h et le moteur de 900 W permettent de travailler en confort sans surcharge. L’usage intensif est rendu possible par la construction tout inox, le moteur à énergie efficiente avec ventilateur et la conformité aux standards de sécurité et d’hygiène. Il ne remplace pas un hachoir industriel de très gros volume, mais couvre efficacement les besoins d’une majorité de cuisines professionnelles souhaitant produire leur propre haché avec régularité et maîtrise des coûts matière.

En synthèse, le Hachoir 220 kg 300x250x365 AFI COLLIN-LUCY TC22 s’adresse aux établissements qui veulent garder la main sur leur production de viande hachée tout en sécurisant la cadence et l’hygiène. Sa taille compacte, sa conception tout inox et son positionnement clairement professionnel en font un choix cohérent pour un poste viande exigeant mais contraint en espace. Si votre priorité est de gagner du temps, de stabiliser la qualité de vos préparations et de travailler sereinement en cuisine ouverte ou en labo, ce modèle constitue un investissement pertinent et rationnel.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 300x250x365
Puissance (kW) : 0.9
Poids net en kg : 35.0

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