Description
La demande en cocktails, softs et eaux aromatisées explose en service continu, et chaque rupture de glace casse votre cadence au bar ou en salle. Entre les pics de production, le manque de réserve et les machines sous-dimensionnées, maintenir un service fluide devient un vrai défi pour un établissement à fort volume.
La machine à glaçons cubes carrés à air avec production 95 kg/24h et réserve 60 kg VIRTUS, réf. BAA0083, est pensée pour ces usages intensifs. Refroidie par air, elle assure une production régulière de cubes carrés denses, parfaits pour les bars à cocktails, hôtels et brasseries. Son gaz réfrigérant R290, sa puissance totale de 0.89 kW et sa conception professionnelle s’inscrivent dans un véritable engagement vers des solutions optimales pour les pros CHR, avec des solutions innovantes et efficaces pour sécuriser votre production de glace tout au long du service.
La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui fonde en 1989 sa première entreprise de cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’industrie agroalimentaire. Sa vision – livraison rapide, logistique maîtrisée et SAV irréprochable – a transformé la distribution du matériel CHR. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’activité vers la production. Aujourd’hui, père et fils pilotent un groupe reconnu par les chefs pour ses solutions performantes et réactives, avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, permettant de servir plus de 60 pays et de placer la relation client au cœur de nos préoccupations.
Techniquement, cette machine à glaçons professionnelle fonctionne en 220-240 V avec une connexion électrique standard, pour une intégration facile en cuisine ou derrière le bar. Conçue pour une température ambiante maximale de 21 °C, elle garantit une production stable de 95 kg/24h de glace, stockés dans une réserve de 60 kg. Avec un poids de 74 kg et une expédition sur Palette/Palett, elle est adaptée aux installations professionnelles robustes, avec précision et soin à chaque étape du process de fabrication.
Cette machine à glaçons VIRTUS est-elle adaptée aux services intensifs en restauration et hôtellerie
Oui, sa productivité de 95 kg/24h et sa réserve de 60 kg couvrent les besoins d’un bar d’hôtel, d’une brasserie ou d’un restaurant avec gros débit, tout en maintenant une qualité de cube régulière.
En situation réelle, vous placez cette machine à glaçons pour bar à proximité du poste de préparation boissons : le barman accède directement à la trémie, remplit des bacs gastronormes de glace et les distribue sur les différents postes. En cuisine, elle alimente aussi bien la mise en place (refroidissement rapide de préparations en bac) que le dressage (seaux à champagne, buffets froids). La constance de production permet d’absorber un service du midi, un afterwork chargé puis un service du soir sans rupture.
Pour un établissement qui recherche des solutions performantes et réactives, la Machine à glaçons cubes carrés à air avec production 95 kg/24h et réserve 60 kg VIRTUS, réf. BAA0083, est un investissement fiable. Elle vous aide à sécuriser votre service, à optimiser vos flux de travail et à répondre aux exigences de votre clientèle avec des solutions innovantes et efficaces adaptées au rythme du CHR moderne.
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Caractéristiques :
Poids (kg) : 74.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 0.89
Température ambiante max (°C) : 21.0
Productivité : 95 kg/24h
Capacité (kg) : 60
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