Description

Ce plan de cuisson électrique de table est conçu pour les cuisines professionnelles qui recherchent une surface polyvalente, compacte et immédiatement opérationnelle sur comptoir. Avec ses deux plaques basculantes, il offre une zone de cuisson flexible pour le snacking, la finition de plats ou le renfort en service intense, dans le respect des meilleures pratiques du secteur en restauration commerciale et collective.

La marque VIRTUS s’appuie sur l’expérience de Francesco Marrocchino, qui a lancé en 1989 sa première structure dédiée aux cuisines professionnelles après plus de 15 ans dans l’agroalimentaire. Sa vision : disponibilité immédiate, logistique maîtrisée et SAV rigoureux. En 2004, son fils Vittorio crée Virtus GmbH et oriente progressivement l’entreprise vers la production. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un deuxième centre logistique de 5 000 m² à Lainate, le groupe couvre aujourd’hui plus de 60 pays et s’impose comme un partenaire pour chaque étape de vos projets de cuisson professionnelle.

Côté technique, ce plan de cuisson référence MS74PCERT affiche une puissance totale de 6 kW pour une alimentation électrique en 380-415 V. Posé sur table ou comptoir, il optimise l’encombrement avec des dimensions de 400 x 730 x 300 mm cm et un poids de 60.0 kg, idéal pour un poste fixe robuste. Les plaques relevables facilitent le nettoyage quotidien et garantissent une performance éprouvée en service continu.

Ce plan de cuisson électrique de table est-il adapté à une ligne de snacking intensive
Oui, ses deux plaques basculantes et sa puissance de 6 kW en font un outil fiable pour les bars, brasseries et snacks recherchant des plaques à snacker professionnelles compactes mais efficaces, avec des technologies conçues pour la durabilité et un usage répété tout au long du service.

Comment exploiter ce plan de cuisson électrique de comptoir en production quotidienne
Installé en renfort sur la ligne chaude, il permet de gérer simultanément viandes, poissons, garnitures ou sandwichs toastés, dans une vraie orientation vers les attentes clients : rapidité de mise à température, régularité et confort d’utilisation pour la brigade.

Dans une logique de poste de cuisson modulaire, ce plan de cuisson contribue à réduire les déplacements, limiter les pertes de chaleur et fiabiliser vos cadences. En renforçant un passe chaud, un corner snacking ou une cuisine ouverte, il aide à réduire les pertes matières et à stabiliser les temps de sortie, au bénéfice de la satisfaction client et de la marge brute.

En choisissant ce plan de cuisson VIRTUS, vous équipez votre établissement d’un outil pensé pour la productivité, soutenu par une logistique européenne solide (classes d’expédition sur Palette/Palett) et une vision long terme. Un investissement cohérent pour toute cuisine professionnelle qui veut allier fiabilité, compacité et efficacité au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions (mm) : 400 x 730 x 300 mm
Poids (kg) : 60.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 380-415
Puissance totale (kW) : 6

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