Description

Le four mixte électrique de la Gamme RIALTO est un four compact pensé pour les professionnels de la restauration qui recherchent un équipement polyvalent et robuste dans un espace réduit. Il accueille 6 plaques GN 1/1 h=40 mm ou 4 plaques GN 1/1 h=65 mm, avec une charge maximale de 4 kg par plaque. Sa largeur de seulement 532 mm permet de l’intégrer facilement dans les cuisines professionnelles tout en conservant un rendement élevé, idéal pour les hôtels, cantines, traiteurs ou stations-service. Empilable, il peut être combiné à un second four pour accroître la capacité et la flexibilité de production.

Sa chambre de cuisson en inox AISI 304 garantit hygiène, durabilité et entretien simplifié. Le four fonctionne en mode mixte vapeur et convection, avec une injection directe d’eau et une ventilation réversible bidirectionnelle qui assure une cuisson homogène. Il est équipé d’une sonde à cœur PT1000, d’un écran LCD numérique 2,4 pouces, et propose 100 programmes avec 4 cycles de cuisson chacun. On y retrouve aussi 5 vitesses de ventilation, un réglage automatique du préchauffage et la possibilité d’ajouter un système de lavage automatique Self Clean pour simplifier l’entretien.

Le four atteint une température maximale de 260°C et développe une puissance de 6,3 kW. Il est alimenté en 380-415V 3N~ ou 220-240V 3~, pour un poids de 72 kg. L’éclairage LED de la chambre facilite le contrôle visuel en cours de cuisson, et la connectivité intégrée via USB 2.0, Wi-Fi et Cloud permet de gérer et de surveiller le four depuis une tablette ou un smartphone.

À propos de VENIX
Basée à Trévise en Italie, Venix est reconnue pour ses fours professionnels alliant design compact, technologie avancée et fiabilité. La gamme RIALTO illustre parfaitement cette expertise en apportant aux cuisines professionnelles une solution de cuisson performante, durable et adaptée aux cadences soutenues.

FAQ – Four mixte RIALTO
Ce four est-il adapté aux petites cuisines?
Oui, sa largeur réduite et son design empilable en font une solution idéale pour optimiser l’espace.

Quels types de cuisson propose-t-il?
Il permet la cuisson mixte vapeur et convection, avec réglage automatique du préchauffage et sonde à cœur.

Quelle est sa capacité?
Il peut contenir 6 GN 1/1 h=40 mm ou 4 GN 1/1 h=65 mm, avec 4 kg par plaque.

Est-il connecté?
Oui, le four dispose d’un Wi-Fi standard, d’un accès Cloud et d’un port USB 2.0.

Dispose-t-il d’un système de nettoyage?
Oui, un kit de lavage automatique Self Clean est disponible en option pour simplifier l’entretien.

Caractéristiques techniques de la référence R06DG0 – Four mixte électrique 6 GN 1/1 ou 4 GN 1/1 Gamme RIALTO
Technologie : Électrique
Capacité du plateau : 6 GN 1/1 h=40 mm – 4 GN 1/1 h=65 mm
Fréquence (Hz) : 50/60
Tension : 380-415V 3N~ / 220-240V 3~
Puissance (kW) : 6,3
Dimensions du four (L x P x H mm) : 532 x 913 x 748
Dimensions de la chambre (L x P x H mm) : 380 x 563 x 376
Température maximale : 260°C
Poids du four : 72 kg
Équipement : écran LCD 2,4″, sonde à cœur, 5 vitesses de ventilation, ventilation réversible, Wi-Fi, Cloud, USB 2.0, LED