Description

Le Hachoir 120 kg 240x210x315 TC12 AFI COLLIN-LUCY trouve naturellement sa place sur un poste de préparation viande ou de garde-manger, en appui direct de la plonge ou de la chambre froide. Son encombrement très réduit (240 x 210 x 315 mm) et sa fabrication tout inox permettent de l’installer en façade de cuisine ouverte, au comptoir ou en laboratoire exigu, sans gêner la circulation. Prévu pour utilisation alimentaire en milieu professionnel, ce matériel s’intègre aussi bien dans un restaurant traditionnel que chez un boucher-traiteur, une brasserie ou un établissement de restauration collective qui valorise la maîtrise de sa farce maison et de ses préparations carnées. Le design compact, sans angles aigus ni arêtes, facilite l’organisation du poste et limite les risques d’accroche lors des déplacements rapides en service.

Sur l’organisation, ce hachoir à viande inox 120 kg apporte un vrai gain de temps et de régularité. Avec sa capacité de 120 kg et son moteur d’énergie efficiente de 550 W, ventilé et équipé de vitesses précises, il permet de préparer les volumes de viande hachée en amont du coup de feu sans surchauffer ni fatiguer la machine. Le châssis poli et la conception en stricte concordance avec les standards d’hygiène simplifient le nettoyage et réduisent les temps morts entre deux productions. L’appareil est conçu pour hacher de la viande de texture la plus épaisse, ce qui évite les blocages à répétition et sécurise la cadence sur les services chargés. L’interrupteur avant-arrière avec bouton reset contribue à une utilisation fiable, même avec un personnel peu expérimenté.

En production, on exploite pleinement sa plaque ø 8 mm d’origine pour les steaks hachés minute, burgers gourmets, boulettes, farces à légumes ou sauces bolognaises. En début de matinée, le chef de partie peut lancer ses 30 à 40 kg de préparation pour le service du midi, puis compléter rapidement en cours de journée grâce à la certification CE et au moteur robuste en 230 V mono, compatible avec la plupart des installations existantes. Son design compact et attractif est idéal devant le consommateur : bar à burgers, cuisine ouverte, corner viande en sandwicherie premium. Le client voit la viande fraîchement hachée, tout en conservant un poste propre grâce à l’entretien facile et à l’inox intégral. En fin de service, le démontage, le rinçage et la désinfection se font rapidement, sans multiplier les manipulations complexes.

Ce hachoir TC12 compact est-il adapté à une petite cuisine ouverte qui manque de place mais doit garder une belle cadence sur les burgers et les farces maison ? Pour une brasserie ou un restaurant avec un volume régulier de viande mais un espace restreint, la combinaison taille réduite, poids de 24,5 kg et capacité de 120 kg le rend pertinent. Ce modèle TC12 en 230 V mono convient-il à une équipe avec du personnel tournant, pas forcément spécialisé en boucherie ? Le sens avant-arrière, le bouton reset et le design conforme à tous les standards de sécurité limitent les erreurs d’usage et rassurent en termes de sécurité et d’hygiène. Ce hachoir professionnel AFI COLLIN-LUCY est-il cohérent pour un traiteur ou une collectivité qui souhaite sécuriser la régularité de ses préparations de viande ? Le positionnement comme expert en traitement viande, appuyé par la force du Groupe FURNOTEL et ses commerciaux terrain, garantit un suivi sérieux et une fiabilité adaptée à une production quotidienne.

Pour un achat réfléchi, il faut considérer ce hachoir 120 kg TC12 AFI COLLIN-LUCY comme un outil central de votre chaîne viande si vous produisez régulièrement vos préparations en interne. Il conviendra particulièrement aux restaurants à burgers, bistrots, brasseries, boucheries-restaurants, traiteurs et petites collectivités qui cherchent un appareil fiable, compact et présentable en vue client. Son design attractif, sa conformité aux standards d’hygiène et de sécurité, sa puissance maîtrisée et sa capacité de 120 kg en font un compromis sérieux entre rendement et compacité. Si vos besoins dépassent très largement ce volume ou si vous travaillez des carcasses entières, il faudra envisager un matériel plus dimensionné ; en revanche, pour un établissement qui veut sécuriser sa qualité de viande hachée tout en gardant une bonne fluidité d’organisation, ce modèle TC12 est une option solide et cohérente.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 240x210x315
Puissance (kW) : 0.55
Poids net en kg : 24.5

Retrouvez ici nos autres hachoirs à viandes.