Description

La Vitrine réfrigérée -20/-5 °C pour boulangerie ou pâtisserie 4 faces vitrées – 350 Litres AFI COLLIN-LUCY, réf. 4FA80N, répond à un problème récurrent en boutique et en restauration : des vitrines qui présentent bien mais qui tiennent mal la température dès que la porte est souvent ouverte ou que la salle est chaude. Ici, le froid positif négatif de -5 °C à -20 °C permet de sécuriser aussi bien des produits surgelés que des entremets glacés ou des desserts sensibles, là où une simple vitrine froide montre vite ses limites. Le triple vitrage sur les 4 faces vitrées limite les déperditions, ce qui est crucial dans un environnement de vente avec éclairage et flux de clientèle. En service continu, la stabilité de la chaîne du froid est un vrai enjeu d’hygiène et de constance produit, surtout pour un pâtissier qui travaille la crème ou un restaurateur qui propose des desserts maison. Cette vitrine 350 L offre un volume utile sérieux sans basculer dans un encombrement ingérable en comptoir.

Cette vitrine panoramique se positionne clairement sur un usage intensif, en boulangerie-pâtisserie, glacier, salon de thé, hôtel avec corner dessert, mais aussi en restauration traditionnelle ou en brasserie avec offre dessert et snacking sucré. Le système de réfrigération ventilée de Classe T3 (test à 25 °C – 70 % d’humidité) montre qu’elle est pensée pour tourner en salle chaude, en vitrine d’entrée ou en espace de vente très fréquenté. Le compresseur Tecumseh France, alimenté en 230 V mono pour une puissance de 0,8 kW, est un choix rassurant pour un responsable technique qui cherche une machine capable d’encaisser les heures de fonctionnement prolongées. Avec un poids de 180 kg et des dimensions de 800 x 630 x 1850 mm, cette vitrine verticale s’intègre dans la plupart des linéaires de vente tout en offrant une vraie hauteur de présentation. On est sur un niveau d’exigence adapté aux établissements qui ne peuvent pas se permettre un arrêt froid au milieu du service.

Sur le terrain, ce qui fait la différence, c’est la réfrigération maîtrisée grâce à l’évaporateur placé en partie supérieure de la vitrine, qui évite les zones mortes de froid en bas et les produits tièdes en haut. Le froid ventilé homogène limite les écarts de température entre les 5 plateaux en verre réglables, pratique pour organiser une gamme : entremets, tartes, verrines, boissons fraîches, cocktails. Le dégivrage automatique avec thermostat électronique soulage l’équipe : pas besoin de bloquer un service pour dégivrer, le froid reste stable. L’éclairage LED blanc type boulangerie, positionné sur les 4 montants intérieurs, met réellement en valeur les gâteaux et créations pâtissières sans jaunir les crèmes ni dénaturer les couleurs. La porte à fermeture magnétique sécurise la fermeture rapide en coup de feu, quand le personnel multiplie les allers-retours.

Au quotidien, cette vitrine panoramique 4 faces vitrées facilite aussi l’organisation du poste de vente. Montée sur 4 roues à doubles patins, elle se déplace pour le nettoyage du sol ou pour une réorganisation de la boutique, ce qui est rarement le cas avec ce type de volume. Le gaz réfrigérant R452A répond aux exigences actuelles, ce qui est important pour un investissement à moyen terme. La capacité de 350 L permet un bon compromis entre présentation généreuse et gestion des stocks pour limiter les pertes, notamment en fin de journée. L’accès par une seule porte rend la gestion des manipulations simple pour du personnel pas toujours spécialisé, tout en limitant les ouvertures prolongées. Pour un gérant, le confort de travail et la lisibilité des produits sont au moins aussi importants que la performance technique pure.

Cette vitrine réfrigérée AFI COLLIN-LUCY 4FA80N est-elle adaptée à un usage intensif en boulangerie-pâtisserie avec porte très sollicitée en heures de pointe ?
Pour un usage soutenu en boutique avec de nombreux passages, le triple vitrage et le froid ventilé limitent les chutes de température à chaque ouverture. La Classe T3 et la plage -5 °C / -20 °C permettent de tenir des produits sensibles même en salle chaude, à condition de respecter les règles de chargement (laisser circuler l’air).

La vitrine négative AFI COLLIN-LUCY 350 L 4FA80N convient-elle pour une installation en façade de magasin exposée à la lumière du jour ?
Les 4 faces vitrées triple vitrage et l’évaporateur en partie haute offrent une bonne résistance aux contraintes de façade, mais il reste préférable d’éviter une exposition plein soleil direct pour ne pas sursolliciter le compresseur. En façade de boulangerie ou de salon de thé, tant que l’ensoleillement direct est limité, la stabilité reste correcte.

Cette vitrine verticale AFI COLLIN-LUCY 4FA80N est-elle adaptée à un restaurant ou un hôtel qui souhaite valoriser un assortiment de desserts glacés en salle ?
Oui, le format 800 x 630 x 1850 mm et les 5 plateaux en verre réglables permettent d’intégrer la vitrine en salle, en bout de comptoir ou près du passe-dessert. Le design panoramique avec éclairage LED blanc type boulangerie met en avant les desserts et glaces, tout en garantissant un froid négatif fiable pour le service continu midi et soir.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 800x630x1850
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.8
Type de gaz : R452A
Poids net en kg : 180.0

Retrouvez ici nos autres vitrines d’exposition boulangerie patisserie.