Description

Dans un poste de travail dédié aux produits de la mer, la Vitrine réfrigérée pour poissons de largeur 2000mm AFI COLLIN-LUCY, réf. VP-201-K, s’installe naturellement en frontal de vente ou en arrière-bar à poissonnerie de restaurant. Avec ses dimensions 2000 x 1100 x 1200 mm et un plan d’exposition de 1875 x 800 mm, elle offre une surface généreuse pour un lit de glace structuré, tout en restant exploitable par une seule personne. La construction en acier inoxydable et le vitrage fixe assurent une présentation nette, adaptée aux restaurants de poissons, brasseries à banc de fruits de mer, hôtels avec espace buffet ou traiteurs. Le système de refroidissement statique à gaz réfrigérant R290, réglé entre 0°C et +4°C, garantit un maintien de température cohérent avec les exigences HACCP sur ce type de poste. Posée sur roulettes, cette vitrine s’intègre aussi bien en salle qu’en laboratoire, avec une vraie souplesse d’implantation selon vos flux de service.

Sur l’organisation quotidienne, cette vitrine réfrigérée à poissons a un impact direct sur le gain de temps et la fiabilité de conservation. Le thermostat électronique et le thermomètre en façade permettent un contrôle immédiat de la température, sans aller chercher une sonde externe. Le froid statique, prévu pour fonctionner en ambiance de 25°C et 60 % d’humidité, associé à un lit de glace, limite les variations thermiques lors des ouvertures répétées. Le dégivrage automatique, le système d’égouttage avec évaporateur d’eau et le tuyau de vidange réduisent le temps passé au nettoyage et à la gestion des eaux de fonte. Pour un chef de cuisine ou un responsable de rayon marée, cette vitrine VP-201-K assure une cadence de service régulière, avec une maîtrise du risque sanitaire et une meilleure lisibilité des stocks en direct devant le client.

En situation de service, typiquement sur un week-end chargé avec beaucoup de plateaux de fruits de mer, la vitrine fonctionne comme un poste central de mise à disposition. Le matin, le poissonnier ou le chef installe le lit de glace, dresse les poissons entiers, filets et crustacés en jouant sur la grande profondeur de 800 mm, tout en gardant les pièces les plus fragiles dans la zone la plus froide. Pendant le coup de feu, le personnel vient se servir directement dans la vitrine réfrigérée à poissons – froid statique – vitrage fixe, sans perte de temps en chambre froide, ce qui fluidifie la chaîne entre prise de commande et dressage. La stabilité de la température 0/+4°C limite le stress lié aux contrôles intempestifs de l’équipe ou des services d’hygiène. En fin de service, le tuyau de vidange et l’isolation écologique en polyuréthane facilitent la remise en état : évacuation de l’eau de fonte, rinçage, essuyage de l’inox, sans démontage complexe. Pour un buffet d’hôtel ou une brasserie à service continu, cette organisation de poste reste maîtrisée sur toute la journée.

Cette vitrine à poissons AFI COLLIN-LUCY est-elle adaptée à un usage intensif en salle de restaurant avec un personnel non spécialisé ? Oui, car le thermostat électronique et le thermomètre intégré simplifient les contrôles, et le dégivrage automatique limite les erreurs de manipulation. Cette vitrine de 2000 mm pour poissons peut-elle être déplacée facilement lors de réorganisations de salle ? Les roulettes et le poids net de 99 kg offrent un bon compromis entre stabilité et mobilité. Cette vitrine réfrigérée VP-201-K garde-t-elle une bonne performance de froid sur un service de fruits de mer en terrasse couverte ? Tant que l’ambiance reste proche des 25°C et 60 % d’humidité annoncés, le système de refroidissement statique, combiné au lit de glace, reste performant. Cette vitrine AFI Collin-Lucy permet-elle un contrôle simple des eaux de fonte en fin de journée ? Le tuyau de vidange et le système d’égouttage avec évaporateur d’eau sont pensés pour un nettoyage rapide et répétitif. Cette vitrine réfrigérée professionnelle convient-elle à une poissonnerie de traiteur avec rotation rapide des références ? Le large plan d’exposition et la lisibilité sous vitrage fixe sont adaptés à des changements fréquents de présentation.

Pour un établissement qui mise sur la mise en avant des produits de la mer et sur une conservation sécurisée, cette vitrine réfrigérée pour poissons de largeur 2000mm, réf. VP-201-K, représente un investissement cohérent. Elle convient particulièrement aux restaurants de poissons, brasseries, hôtels, traiteurs et collectivités avec corner marée, qui ont besoin d’un matériel robuste, en inox, capable de tenir la température en continu avec une puissance contenue de 0,59 kW en 230/1/T. Le rattachement d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec sa force de vente de 15 commerciaux sur le terrain, est un atout pour le suivi et le conseil avant et après installation. Si votre priorité est la fiabilité du froid, la présentation produit et un nettoyage rationnel en fin de service, cette vitrine réfrigérée à poissons s’inscrit comme un choix sérieux pour structurer durablement votre poste marée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x1100x1200
Type d’énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.59
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 99.0

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