Description

Dans une cuisine professionnelle, la Présentoirs réfrigérée à poser 5 bacs GN 1/3 positive 265 mm de hauteur AFI COLLIN-LUCY, réf. RTS-52L, sert avant tout à sécuriser la chaîne du froid en plein service tout en gardant une présentation propre. Sur une ligne de dressage, en cuisine ouverte ou sur un comptoir de préparation, elle permet de maintenir sauces, garnitures, salades, toppings ou desserts à une température contrôlée entre 0°C et 12°C, même en coup de feu. La hauteur de 265 mm la rend compatible avec un poste de travail standard : le personnel garde une bonne visibilité et un accès direct aux produits sans casser la cadence. L’éclairage LED interne brillant sur le dessus et le verre incurvé avant améliorent la lisibilité des bacs pour le chef comme pour le client en libre-service surveillé. Pour un service continu midi/soir, la stabilité apportée par le gaz réfrigérant R134a et le système de refroidissement direct limite les variations de température lors des ouvertures répétées des portes coulissantes arrière.

Ce modèle est particulièrement adapté aux snacks, brasseries, pizzerias, sandwicheries, bars à salades et traiteurs qui travaillent en mise en place prête à servir. Avec sa capacité de 5 bacs GN 1/3 prévus pour une profondeur de 40 mm (bacs non fournis), il convient bien aux établissements avec une carte courte ou une gamme de garnitures ciblée. En restauration traditionnelle, il est pertinent sur un poste froid, un bar à desserts ou un coin tapas, surtout lorsque l’espace est compté, grâce à ses dimensions compactes 1352 × 420 × 265 mm et son poids de 38,5 kg. En collectivité ou en self-service à gros volume, cette vitrine à poser positive reste exploitable, mais la capacité limitée et la profondeur de bacs réduite imposent des rechargements fréquents : pour une ligne de selfs lourds, un modèle plus capacitaire sera souvent préférable. Elle n’est pas idéale non plus pour des préparations nécessitant des bacs profonds ou un stockage de nuit important, car ce présentoir est pensé pour la mise à disposition en service plutôt que pour l’entreposage longue durée.

En pratique, l’installation de cette vitrine à poser portes coulissantes est simple : poser sur un comptoir stable, laisser une aération suffisante à l’arrière et brancher sur une prise adaptée à sa puissance de 180/190 W. Le contrôleur de température numérique avec affichage permet un réglage précis selon vos produits (crudités, produits laitiers, préparations sensibles) et donne un contrôle visuel rapide pour le responsable de poste. En service, le personnel accède aux bacs par les portes coulissantes arrière, sans gêner la vue côté client grâce au verre incurvé avant. Le système de refroidissement direct et l’évaporateur supérieur avec bassin pour recueillir la condensation, associés au dégivrage automatique, limitent les interventions techniques en pleine journée. En fin de service, on retire les bacs GN, on essuie la cuve, on contrôle le bassin de condensation et le nettoyage du vitrage se fait rapidement, ce qui est un vrai plus quand l’équipe est réduite.

Cette vitrine réfrigérée AFI COLLIN-LUCY à 5 bacs GN est-elle suffisamment fiable pour un usage intensif en service continu midi et soir ? La fiabilité repose ici sur des éléments simples et éprouvés : gaz réfrigérant R134a, système de refroidissement direct, dégivrage automatique et un évaporateur supérieur qui évacue correctement la condensation. Pour un restaurant ou un snack qui tourne 6 à 7 jours sur 7, l’intérêt est de limiter les opérations de dégivrage manuel et les risques de remontée de température lors des pics. Le contrôle numérique de la température, lisible en quelques secondes, permet de vérifier rapidement que la plage de 0°C/12°C est respectée, même avec un personnel changeant. Le rattachement d’AFI COLLIN-LUCY au Groupe FURNOTEL, avec une force de vente de 15 commerciaux expérimentés sur le terrain, est également un point à considérer pour le suivi, le conseil et les pièces, ce qui compte sur la durée d’exploitation.

Pour décider si ce présentoir réfrigéré à poser est adapté à votre établissement, posez-vous trois questions clés : avez-vous vraiment besoin d’un poste froid compact, à portée de main, plutôt qu’un meuble réfrigéré volumineux ? Votre offre produit tient-elle dans 5 bacs GN 1/3 de 40 mm de profondeur, avec des rechargements fréquents acceptables pour votre cadence de service ? Votre organisation de travail permet-elle une utilisation en mise en place journalière, avec nettoyage systématique le soir ? Si la réponse est oui, ce modèle RTS-52L offre un bon compromis entre compacité, visibilité produit et sécurité alimentaire pour des environnements dynamiques. Si, au contraire, votre activité repose sur un nombre très important de références, des bacs profonds et un stockage prolongé, orientez-vous vers une solution de froid plus capacitaire, complémentaire ou alternative à ce présentoir à poser AFI COLLIN-LUCY.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1352x420x265
Type d’appareil : A poser
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 38.5

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